Muscheln sind normalerweise ein Gericht, das nur in Restaurants zu finden ist. Aber wenn Sie ein schnelles Abendessen mit Meeresfrüchten möchten, brauchen Sie nur 20 Minuten und etwas? Pesto um eine Mahlzeit zuzubereiten, die in jedem Fünf-Sterne-Haus leicht zu finden ist.
Muscheln sind immer eine köstliche Wahl, wenn Sie Lust auf Schalentiere haben. Aber wenn Sie wie ich sind, haben Sie sie gescheut, weil sie unmöglich zu reinigen scheinen. Nun, ich bin hier, um Ihnen zu sagen, dass ich falsch lag. Sie sind eigentlich gar nicht so schwer zu reinigen. Und wenn man bedenkt, dass sie nur etwa fünf Minuten brauchen, um sie zu kochen, kann ich nicht glauben, dass ich so lange gebraucht habe, um sie für das Abendessen vorzubereiten.
Ich war schockiert, wie einfach es war, die Muscheln aus dem Laden auf den Esstisch zu bringen. Ich meine, es brauchte nur ein wenig Schrubben, um die Muschel auf den Punkt zu bringen, dann ließ ich sie in kochendem Wein fallen und fünf Minuten später, voila – das Abendessen war serviert. Ich mache keine Witze, es ist im Ernst so einfach. Wenn Sie also Muscheln genauso lieben wie ich, dann warten Sie nicht, sie in einem Restaurant zu bestellen, sondern machen Sie sie in Ihrer eigenen Küche.
Pesto Miesmuscheln
Zutaten
- 1 (6-Unzen) Beutel Rucola
- 1/3 Tasse Asiago-Käse
- 1/4 Tasse Knoblauch-Olivenöl
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 1 Tasse Weißwein
- 2 Pfund Muscheln, geschrubbt
Richtungen
- Rucola und Asiago-Käse in eine Küchenmaschine geben und pulsieren, bis sich alles vermischt hat. Gießen Sie das Öl bei laufendem Prozessor langsam in die Rille des Prozessors und mischen Sie es, bis es vermischt ist. Salz und Pfeffer untermischen. Pesto in eine Schüssel geben und beiseite stellen.
- Wein in einem großen Topf aufkochen. Die Muscheln hinzufügen und zugedeckt etwa fünf Minuten köcheln lassen oder bis sie geöffnet sind. Mit einem Schaumlöffel die Muscheln in vier Schüsseln geben.
- 1/2 Tasse Pesto in die Kochflüssigkeit mischen, über die Muscheln schöpfen und servieren.
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