Was passiert, wenn Sie Hühnchenreste und eine halbe Tüte zerrissene Grünkohlblätter übrig haben? Du machst Pizza!
Pizza ist mein magisches Essen. Wenn Inspiration nirgendwo zu finden ist, mache ich Pizza.
Ich experimentiere immer mit Pizzarezepte. Ich habe einige Pfirsiche hinzugefügt, Schweinefleisch, Ananas, sogar Eier. Ergebnisse? Ich war noch nie zufriedener. Es ist mir egal, womit ich den Teig bedecke, er wird immer köstlich.
Nach meiner Pizza-kann-nie-schlechte-Theorie, Auf der Suche nach Rezepten, die meine Kinder dazu bringen, Grünkohl zu essen, war die Idee, ihn zu Pizza hinzuzufügen, mein letzter Versuch. Um es angenehmer zu machen, habe ich 1) gelogen, dass es Spinat sei und 2) habe der Mischung eine ganze Menge Knoblauch hinzugefügt und es noch köstlicher gemacht, als es wirklich ist. Machen wir uns nichts vor, Grünkohl ist nicht lecker. Das Hinzufügen von Knoblauch, Salz und Pfeffer macht es so. Nur eine Portion Ehrlichkeit.
Wenn ich dir sage, dass diese Pizza köstlich war… musst du mir wirklich beim Wort vertrauen. Der Teig ist mein Lieblingsrezept, wenn ich keine Zeit habe, auf einen Aufstieg zu warten. Es enthält keine Hefe, aber es ist perfekt zart und zäh und hat eine glattere Textur.
Der mit Knoblauch sautierte Grünkohl ergänzte das Hühnchen, und der klebrig geschmolzene Mozzarella war der köstliche Kleber, der alles zusammenhielt. Alles in allem war es perfekt.
Rezept für Pizza mit Knoblauchkohl und Hühnchen
Für 4 bis 6
Zubereitungszeit: 20 Minuten | Kochzeit: 25 Minuten | Gesamtzeit: 45 Minuten
Zutaten:
Für den Pizzateig
- 2-1/2 Tassen Allzweckmehl
- 3 Teelöffel Backpulver
- 1 Teelöffel Salz
- 3/4-Tasse + 2 Esslöffel Wasser
- 1 Esslöffel Rapsöl
Für die Beläge
- 3 Teelöffel Olivenöl + mehr zum Bestreichen des Teigs
- 3 Knoblauchzehen, gehackt
- 2 Tassen Grünkohl, gehackt
- Salz und frisch gemahlener Pfeffer nach Geschmack
- 2 1/2 Tassen geriebener teilentrahmter Mozzarella-Käse
- 2 gekochte Hähnchenbrust, gewürfelt oder zerkleinert
Richtungen:
Für den Pizzateig
- In einer Rührschüssel Mehl, Backpulver und Salz vermischen; verquirlen, bis alles gut vermischt ist und beiseite stellen.
- Kombinieren Sie Wasser und Öl in einer separaten Schüssel oder Tasse; rühren, um zu kombinieren.
- Die Wassermischung langsam zur Mehlmischung geben.
- Mit einem Holzlöffel oder den Händen vorsichtig umrühren und mischen, bis der Teig eine Kugel bildet; Der Teig sollte weich, aber nicht klebrig sein. Fügen Sie mehr Wasser hinzu, wenn es zu trocken ist, 1 Esslöffel auf einmal. Wenn es zu klebrig ist, fügen Sie mehr Mehl hinzu.
- Bemehlen Sie Ihre Arbeitsfläche leicht und kneten Sie den Teig 5 Minuten lang. Nicht länger kneten.
- Ein Backblech oder eine Pizzapfanne mit Folie auslegen und mit Kochspray einsprühen.
- Breiten Sie den Pizzateig auf der vorbereiteten Pfanne aus, indem Sie ihn mit den Handflächen und Fingern auf eine Dicke von etwa 1 Zoll ausdehnen.
- Backen Sie in einem 400 F Ofen für 8 Minuten; aus dem Ofen nehmen und 5 Minuten stehen lassen.
Für die Beläge
- In der Zwischenzeit den Grünkohl vorbereiten.
- Olivenöl in einer beschichteten Pfanne erhitzen; Fügen Sie Knoblauch hinzu und kochen Sie für 30 Sekunden oder bis es duftet.
- Abgerissene Grünkohlblätter in die Pfanne geben und mit Salz und Pfeffer würzen; 2 Minuten weiterkochen, oder bis sie zusammenfallen. Beiseite legen.
- Pizzateig mit Olivenöl bestreichen.
- Fügen Sie 1 Tasse geriebenen Mozzarella-Käse über dem Teig hinzu.
- Die vorbereiteten Grünkohlblätter und das gewürfelte Hühnchen über den Käse geben.
- Mit restlichem Mozzarella-Käse belegen.
- 12 bis 15 Minuten backen, oder bis der Käse sprudelt und der Teig gründlich gebacken ist, und servieren.
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