Pad Thai ist eines der besten Gerichte zum Mitnehmen. Aber was ist, wenn Sie es zu Hause machen möchten?
Manchmal ist es einfach keine Option, Palmzucker, Tamarinde, Fischsauce und Reisnudeln aufzuspüren. Glücklicherweise helfen Ihnen die folgenden Hacks, Pad Thai jederzeit und überall zu haben.
1. College Pad Thai
Bild: Imgur
Sie haben Lust auf Ihr Lieblingsnudelgericht, haben aber keine speziellen Zutaten zur Hand? Keine Sorgen machen, Pad Thai ist noch in Reichweite! Alles, was Sie dazu brauchen, ist etwas knusprige Erdnussbutter, Sriracha-Sauce und Ramen – und vielleicht ein Spritzer Limette, wenn Sie noch eine übrig haben, nachdem Sie letzte Nacht Coronas zurückgeschlagen haben.
2. Brauner Zucker und Limette Pad Thai
Traditionelles Pad Thai erhält seine spritzige Süße durch Tamarinde und Palmzucker. Es kann schwierig sein, eine dieser Zutaten in US-Lebensmittelgeschäften zu finden, aber ein einfacher Austausch ist zu
braunen Zucker und Limettensaft verwenden um die gleiche Balance von herb und süß nachzuahmen.3. Nussfreies Pad Thai
Hat jemand in Ihrem Haus eine Erdnussallergie? Wenn ja, können Sie das Knirschen der gehackten Erdnüsse ersetzen auf verschiedene Arten. Versuchen Sie, Ihr Pad Thai mit trocken gerösteten Kichererbsen oder Sojabohnen zu belegen, um ein nussiges, strukturelles Element zu erhalten. Wenn dein Rezept Erdnussbutter verlangt, kannst du sie durch etwas Tahini ersetzen.
4. Pad-Thai-Sandwich
Bild: Kelly Pfeiffer über Fox New Magazine
Keine Nudeln? Kein Problem! Es stellt sich heraus, dass Sie sich mit ein wenig Manövrieren stattdessen ein gemeines Pad Thai-Sandwich zubereiten können. Es ist nicht ganz dasselbe, aber Sie erhalten immer noch alle Aromen, die Sie von dem traditionellen Gericht lieben.
5. Feigenpad Thai
Ein anderer Ersatz für Tamarindenpaste? Versuchen Sie, getrocknete Feigen mit Limettensaft zu mischen, bis Sie eine sauer-süße Paste haben, und verdünnen Sie sie dann mit etwas Wasser.
6. Soda Pad Thai
Finden Sie sich wieder ohne Tamarinde? Suchen Sie nach der Marke Tamarindo Soda von Jarrito. Sie finden es normalerweise im mexikanischen Gang des Lebensmittelgeschäfts und oft auch in Bodegas und Convenience-Stores. Es verleiht Ihrer Pad Thai-Sauce einen schönen süß-sauren Kick.
7. Low-Carb Pad Thai
Wenn Sie sich nach Pad Thai sehnen, aber Ihre Ernährung nicht mit Nudeln vermasseln möchten, gibt es immer noch Hoffnung! Probieren Sie Shirataki-Nudeln, hergestellt aus japanischer Yamsstärke. Sie können auch versuchen, mit Gurken oder Zucchini um eigene Gemüsenudeln zu machen.
8. Fettuccine Pad Thai
Wenn Sie in Ihrem Supermarkt keine Reisnudeln finden (oder einfach zu faul zum Einkaufen sind, aber jetzt zum Abendessen wollen), versuchen Sie es stattdessen mit Fettuccine oder Linguine. Beide sind flach wie traditionelle Reisnudeln, und wenn Sie superhungrig sind, werden Sie den Unterschied kaum bemerken.
9. Ketchup Pad Thai
Es ist nicht authentisch, aber Sie werden überrascht sein, wie viele thailändische Restaurants verwenden? Ketchup in ihrer Pad Thai Sauce. Es ist salzig, würzig und süß, was es zu einem guten Sub für Tamarinde macht. Hasser, auf der linken Seite – Sie wollen jetzt nur Ihr Pad Thai!
10. Veganes Pad Thai
Pad Thai verlangt nach Fischsauce, die nicht vegan ist, aber Sie können eine passable Version ohne sie machen. Sojasauce, Maggi, Miso, Marmite – Sie wollen etwas, das viel Umami enthält, und diese Lebensmittel werden es tun. Wenn Sie Miso oder Marmite verwenden, verdünnen Sie sie mit etwas Wasser, damit Ihre Sauce die gleiche Konsistenz behält. Möglicherweise müssen Sie auch die Süße und Säure im Rezept ausgleichen, wenn Ihr Ersatz salziger ist als die Fischsauce. Probieren Sie einfach, wie Sie gehen.
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