Wenn Sie Lust auf ein asiatisch inspiriertes Essen bekommen, schlagen Sie Ihren Wok aus und werfen Sie ihn hinein vegan Pad Thai-Rezept auf Ihren Teller. Diese vegane Mahlzeit ist oft kalorien- und fettreich und erhält eine gesunde Verjüngungskur mit weniger Öl und Natrium und mehr Gemüse.
Wenn Sie Lust auf ein asiatisch inspiriertes Essen bekommen, schlagen Sie Ihren Wok aus und werfen Sie ein veganes Pad Thai-Rezept auf Ihren Teller. Diese vegane Mahlzeit ist oft kalorien- und fettreich und erhält eine gesunde Verjüngungskur mit weniger Öl und Natrium und mehr Gemüse.
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Veganes Pad Thai
Für 2
Zutaten:
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- 4 Unzen getrocknete Reisnudeln
- 1 Esslöffel Rapsöl
- 1 Tasse fein gehackte Brokkoliröschen
- 1 Tasse Karotten in Streichholzstücke geschnitten
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 2 Tassen Mungobohnensprossen
- 1/2 Tasse geschnittene Frühlingszwiebeln (grüne und weiße Teile)
- 3 Esslöffel Reisweinessig
- 2 Esslöffel Kristallzucker
- 1 Esslöffel süße Chilisauce
- Gehackte ungesalzene, trocken geröstete Erdnüsse
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Richtungen:
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- Reisnudeln in einer großen Schüssel 15 bis 20 Minuten in warmem Wasser einweichen oder bis sie schlaff sind.
- Öl in einem Wok bei starker Hitze erhitzen. Brokkoli und Karotten dazugeben und braten, bis sie gerade weich sind. Fügen Sie den Knoblauch hinzu und braten Sie ihn 20 Sekunden lang oder bis er duftet (nicht anbrennen).
- Die Nudeln abgießen und in den Wok geben, mit einer Zange schwenken, bis sie weich werden und sich kräuseln.
- Sojasprossen, Frühlingszwiebeln, Essig, Zucker und Chilisauce hinzufügen und schwenken, bis die Nudeln durchgewärmt sind. Mit reichlich gehackten Erdnüssen bestreuen und servieren.
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Leckerer vegane Mahlzeiten!
