Geröstete Erdbeer-Crostini mit Queso-Fresco-Chipotle-Käse – SheKnows

Der Satz „Du isst mit den Augen vor dem Magen“ ist ein alter, der dem Klischee nahe kommt, aber das bedeutet sicherlich nicht, dass er nicht wahr ist. Als Food-Fotograf stelle ich mir manchmal ein Bild vor, bevor mir das Rezept in den Sinn kommt. Ich denke an Farbverwaschungen oder widersprüchliche Texturen und entwickle dann ein Rezept, das zu diesem Bild passt.

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TDas ist bei diesen rustikalen Crostini passiert. Ich liebe die Idee, etwas, das normalerweise so farbenfroh ist, wie frische Erdbeeren, etwas launisch und raffiniert zu machen. Das Rösten konzentriert ihre Süße, indem ihr Zucker karamellisiert, so dass Sie diesen reichen, intensiven Geschmack und eine subtilere, fast gelbbraune Farbpalette erhalten. Gepaart mit rauchig und würzig cremig Queso Fresco Chipotle Käse von dem Lachende Kuh, dies ist eine einzigartige Vorspeise, die Sie bei einem Glas Wein mit Freunden oder als Ihre 15-Uhr genießen können. Hol mich ab.

Zutaten:

t Für 4

• 4 Keile, Die lachende Kuh Cremiger Queso Fresco Chipotle

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• 4 dünne Baguettescheiben, geröstet

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• 8 Erdbeeren, geschält und halbiert oder geviertelt, je nach Größe

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• 1 Teelöffel weißer Zucker

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• 1 Esslöffel Olivenöl

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• Salz und Pfeffer nach Geschmack

Richtungen:

1. Backofen auf 425 Grad F vorheizen.

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2. Die Erdbeeren auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. Mit Olivenöl beträufeln, dann mit Zucker und etwas Salz und Pfeffer bestreuen. 15 bis 20 Minuten rösten, bis der Saft sprudelt und die Erdbeeren etwas karamellisiert sind.

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3. Den Sauerteig mit je einer Käsespalte bestreichen, mit Erdbeeren belegen und genießen.

Offenlegung: Dieser Beitrag ist Teil einer Zusammenarbeit mit The Laughing Cow und SheKnows.