Es scheint, als ob praktisch jeden Tag ein weiterer Rückruf angekündigt wird. Gibt es für uns Verbraucher also eine Möglichkeit, unser Risiko beim Einkaufen zu minimieren? Die Antwort ist ja… und nein.
Für unsere Gesundheit und Sicherheit ist es von entscheidender Bedeutung, zu wissen, wie man in unseren eigenen vier Wänden Lebensmittel säubert und zubereitet. Aber was ist mit der Vermeidung von möglicherweise kontaminierten Artikeln in den Regalen der Geschäfte, so riesig Rückruf von Lebensmitteln mit Sellerie, die in die Läden kamen vor kurzem in den USA? Gibt es eine Möglichkeit, unser Risiko zu minimieren, Lebensmittel zu kaufen, die uns krank machen können?
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Laut Mareya Ibrahim, national Lebensmittelsicherheit Experte und Gründer von Reiniger essen, hier sind ein paar Tipps, um Ihre Chancen zu verringern, kontaminierte Lebensmittel mit nach Hause zu nehmen:
1. Wählen Sie regionale und saisonale Produkte. Sie stellt fest, dass einige Ihrer Lieblingsfrüchte und -gemüse über 1.500 Meilen zurückgelegt haben, um Ihren Einkaufswagen zu erreichen. Wenn Sie also können, erkundigen Sie sich, woher die Lebensmittel stammen, und kaufen Sie nach lokalen und saisonalen Produkten. Je weiter das Essen reist, desto mehr Gelegenheiten hat es, mit etwas in Kontakt zu kommen, das man nicht konsumieren möchte.
2. Kaufen Sie mehr Vollwertkost, weniger Fertiggerichte. Je mehr Hände (und Maschinen) Ihre Lebensmittel passieren, desto höher ist das Kontaminationsrisiko. Dieser Hühnchensalat und diese Pakete mit vorgeschnittenem Obst und Gemüse sind verlockend bekannt, aber wissen Sie, dass Sie diese Bequemlichkeit mit Ihrer Gesundheit bezahlen könnten.
3. Überprüfen Sie die Verpackung genau. Ibrahim sagt, dass es entscheidend ist, auf den Zustand der Verpackung und des Lebensmittels selbst zu achten, um gängige Verunreinigungen zu vermeiden. Beachten Sie das Verfallsdatum, vermeiden Sie Produkte, deren Beutel aufgebläht zu sein scheint, wählen Sie keine Artikel mit blauen Flecken oder Schnitten und meiden Sie Beutel, die überschüssiges Wasser enthalten. All dies kann schlechte Nachrichten für die Gesundheit Ihrer Familie bedeuten.
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4. Kein Knabbern! Egal wie verlockend es ist, widerstehen Sie dem Drang, Produkte zu probieren, bevor Sie sie kaufen. „Sie werden normalerweise auf dem Feld gepflückt und verpackt und könnten vor Dingen brodeln, die Sie nicht in Ihre packen möchten Mund, einschließlich Würmern, Parasiten, Düngemitteln und anderen landwirtschaftlichen Verunreinigungen, die von Bakterien wimmeln“, Ibrahim sagt. „Das gilt vor allem für Bio-Produkte.“
5. Kennen Sie Ihre Risiken auf Bauernmärkten. Sie fragen sich vielleicht auch, ob es eine gute Idee wäre, Produkte oder andere Waren auf Ihrem lokalen Bauernmarkt zu kaufen – die Antwort darauf ist jedoch unterschiedlich. Ibrahim sagt: „Kleine landwirtschaftliche Betriebe sind von den Vorschriften des Gesetzes zur Modernisierung der Lebensmittelsicherheit ausgenommen, was bedeutet, dass ihre Verfahren zur Linderung lebensmittelbedingter Krankheiten möglicherweise nicht so streng sind wie in größeren Betrieben.“
Aber Amesh A. Adalja, MD, ein Facharzt für Infektionskrankheiten an der University of Pittsburgh, stellt fest, dass in der Im Falle eines Ausbruchs von lebensmittelbedingten Krankheiten können Bauernmärkte die Untersuchung erleichtern, da sie einfacher ist Ursprung.
6. Bleiben Sie auf dem Laufenden Lebensmittelrückrufe. Wir berichten hier häufig über landesweite Rückrufe Sie weiß, aber überprüfen Sie Ihre lokalen Nachrichten auf Ausbrüche in Ihrer Nähe.
7. Üben Sie solide Küchensicherheit. Die Wahrheit ist, abgesehen davon, dass Sie den Zustand der Lebensmittel, die Sie kaufen, vor dem Kauf notieren (was wir sowieso tun sollten), ist es aufgrund ihrer allgemeinen Natur nicht einfach, kontaminierte Lebensmittel vollständig zu vermeiden. Wie Dr. Adajia sagt: „Es ist sehr schwierig, dieses Risiko zu minimieren, da eine mikroskopische Kontamination vor der Lieferung im Geschäft auftreten kann“ aufgetreten." Mit anderen Worten, man kann nicht immer auf eine Tüte Spinat schauen und erkennen, dass sie ein paar ungebetene Besucher für die Fahrt.
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Machen Sie also Ihre Küchenvorbereitung zu einer Sache, die Ihr örtliches Gesundheitsamt lieben würde – waschen Sie Ihre produzieren, kochen Sie Ihr Fleisch gut und räumen Sie Lebensmittel weg, bevor sie Zeit haben, ein Nährboden für zu werden Bakterien. Ihre Familie wird es Ihnen danken.
