Blaubeerkuchen mit Einmachglasdeckel – SheKnows

Perfekt portioniert und verzehrfertig sind diese Blaubeerkuchen mit Einmachglasdeckel eine lustige Abwechslung zum Dessert.

Ich weiß nicht, wie es dir geht, aber für mich schlägt Kuchen fast immer aus Kuchen (es sei denn, du schiebst mir ein Stück mehllosen Schokoladenkuchen ins Gesicht – das wäre eine schwierige Entscheidung). Das Problem ist jedoch, wer zum Teufel will einen ganzen Kuchen mit Kruste und allem machen?

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Hier kommen Einmachglasdeckel und im Laden gekaufte Kuchenkruste zur Rettung. Diese Blaubeerkuchen sind die perfekte Portion für zwei und super einfach zuzubereiten. Probieren Sie sie auch mit jeder Füllung aus – tauschen Sie einfach die Früchte gegen das aus, was Sie zur Hand haben.

Rezept für Blaubeerkuchen mit Einmachglasdeckel

Angepasst von Dessert für Zwei

Für 2

Zutaten:

Für die Füllung

• 3/4 Tasse Blaubeeren (frisch oder aufgetaut gefroren)
• 1 Esslöffel Zitronensaft
• 1 Esslöffel Zucker
• 1 Esslöffel Mehl
• 1/4 Teelöffel Zimt
• Prise Salz

Für die Kruste

Richtungen:

1. Heizen Sie den Ofen auf 350 Grad F vor und legen Sie ein Backblech mit Pergamentpapier aus oder verwenden Sie ein Silikonbackblech.
2. In einer kleinen Schüssel alle Zutaten für die Füllung vermischen und vermengen.
3. Auf einer bemehlten Oberfläche den Tortenkrustenteig vorsichtig ausrollen, sodass er sich etwa einen Zentimeter ausbreitet.
4. Mit dem Ringteil des Einmachglasdeckels als Führung schneiden Sie mit einem Messer einen Teigkreis, der nur geringfügig größer als der Ring ist. Tun Sie dies für so viele Deckel / Kuchen, wie Sie machen. Dies werden die Böden der Tortenkrusten sein.
5. Mit dem runden Innenteil des Deckels als Führung mit einem Messer die gleiche Anzahl Teigkreise in der genauen Größe der Metallrunde ausschneiden. Dies werden die Spitzen der Tortenkrusten sein.
6. Legen Sie die runde Innenseite der Deckel so in die Metallringe, dass die Metallseiten nach oben zeigen.
7. Drücken Sie die größeren Krustenstücke in den Boden der Deckel und an den Seiten hoch.
8. Die Blaubeermischung gleichmäßig auf die Tortenböden verteilen.
9. Mit den kleineren Krustenstücken belegen und die obere und untere Tortenkruste vorsichtig mit den Fingern zusammendrücken.
10. Großzügig mit dem geschlagenen Ei bestreichen und mit dem Turbinado-Zucker bestreuen.
11. Etwa 30 Minuten backen, bis sie sprudelnd und golden sind.
12. Nehmen Sie die Pasteten aus dem Ofen und lassen Sie sie 5 Minuten abkühlen, bevor Sie sie essen.

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