Knoblauch-Rosmarin-Dutch-Ofen-Brotlaib – SheKnows

Eine super lustige und unkonventionelle Art, Brot zu backen!

Es gibt nichts Schöneres, als sein eigenes Brot zu backen. Diese Version ist super einfach und wird direkt in einem Topf gebacken! Der Knoblauch und Rosmarin machen es zu einer großartigen herzhaften Seite für jedes Abendessen.

Verwandte Geschichte. Dieses Giada De Laurentiis Brotrezept verbraucht all Ihre Osterreste

Knoblauch-Rosmarin-Dutch-Ofen-Brot-Laib-Rezept

Leicht angepasst von Freude der Bäcker

Ergibt 1 Laib

Zutaten:

• 2-1/4 Teelöffel aktive Hefe
• 1 Tasse warmes Wasser
• 1/2 Teelöffel Zucker
• 4 Tassen Allzweckmehl
• 1/2 Teelöffel schwarzer Pfeffer
• 1-1/2 Teelöffel Salz
• 6 Esslöffel Butter (3/4 Stange)
• 1 Esslöffel Rosmarin, gehackt
• 2 Knoblauchzehen, gehackt
• 1/4 Tasse natives Olivenöl extra, geteilt
• Koscheres Salz

Richtungen:

1. Wasser, Hefe und Zucker in einer kleinen Schüssel vermischen. Vorsichtig umrühren und 5-10 Minuten ruhen lassen, bis es sprudelt/schaumig ist.
2. Mehl, Salz und Pfeffer in die Schüssel einer Küchenmaschine mit Knethakenaufsatz geben.
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3. Die Butter in einem kleinen Topf auf dem Herd schmelzen. Sobald die Butter geschmolzen ist, Knoblauch und Rosmarin hinzufügen, umrühren und vom Herd nehmen.
4. Gießen Sie die Wasser-Hefe-Mischung und die Buttermischung in die Schüssel der Küchenmaschine. Bei niedriger Geschwindigkeit ca. 10 Minuten rühren, bis eine Teigkugel entsteht, die sich sauber vom Schüsselrand löst.
5. Den Teig aus der Rührschüssel nehmen und in eine große gefettete Schüssel geben. Mit Plastikfolie abdecken und an einem warmen Ort gehen lassen.
6. Sobald sich der Teig verdoppelt hat (dies sollte etwa 1 Stunde dauern), aus der Schüssel nehmen, mit den Händen festdrücken und etwa 1-2 Minuten kneten. Den Teig zu einer Kugel umformen und beiseite stellen.
7. Gießen Sie etwa 2 Esslöffel Olivenöl in den Boden eines Schmortopfs und legen Sie die Teigkugel in den Topf.
8. Machen Sie mit einem gezackten Messer ein "X" in der Oberseite des Teigs etwa zur Hälfte durch die Teigkugel (dadurch kann das Brot in diese lustige Blütenform backen).
9. Das restliche Olivenöl auf die Teigkugel gießen und mit etwas koscherem Salz bestreuen.
10. Bedecken Sie den Topf mit einem dicht schließenden Deckel und backen Sie ihn 30 Minuten lang bei 450 Grad F.
11. Nehmen Sie den Deckel vom Topf, reduzieren Sie die Temperatur auf 400 Grad F und backen Sie weitere 10-15 Minuten, bis sie goldbraun und oben knusprig sind.

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