Manchmal, wenn Sie nach einer einfachen Mahlzeit suchen, die Sie zusammenwerfen können, landen Sie bei einem Gericht, das kein Interesse hat. Wenn Sie auf der Suche nach einer einfachen Mahlzeit sind, die super lecker und interessant ist, probieren Sie ein Sandwich mit Spiegelei und gegrilltem Spargel für ein fleischloses Montagsessen, das Sie nicht vergessen werden.
Wähle dein Essen
Spargel und Eier sind eine klassische Kombination. Egal, wie Sie Ihre Eier zubereitet haben, dieses Sandwich ist eine großartige Lösung für jedes fleischlose Montagsessen.
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Ein paar gute Dinge
Das Schöne an diesem Rezept für Fleischloser Montag ist, dass Sie es zum Frühstück, Mittag- oder Abendessen servieren können. Es ist so einfach zusammenzustellen und es ist sättigend und lecker. Manchmal reichen nur wenige Zutaten für ein köstliches Essen!
Sandwich mit Spiegelei und gegrilltem Spargel
Für 2
Zutaten:
- 2 bis 4 Eier (1 bis 2 Eier pro Person, je nach Wunsch)
- 2 Sandwichbrötchen, halbiert
- 1/2 Pfund Spargel, gewaschen, getrocknet und von den Enden beschnitten
- 2 EL geriebener Parmesankäse
- 1 Teelöffel Olivenöl, plus etwas mehr
- 1/4 Teelöffel Salz
- 1/4 Teelöffel gemahlener schwarzer Pfeffer
- Antihaft-Kochspray
Richtungen:
- Heizen Sie Ihren Grill auf mittlere bis hohe Hitze vor. Die Spargelstangen auf einem Backblech anrichten und mit Olivenöl beträufeln und mit Salz und Pfeffer bestreuen.
- Rollen Sie die Speere so, dass sie gleichmäßig mit Olivenöl und Gewürzen bedeckt sind.
- Streichen Sie eine kleine Menge Olivenöl über die Innenseiten Ihrer Sandwichbrötchen.
- Grillen Sie den Spargel etwa drei bis fünf Minuten lang unter ständigem Wenden, bis sich Grillflecken bilden.
- Wenn der Spargel fertig ist, legen Sie das Brot mit der Schnittfläche nach unten auf den Grill, nur für eine Minute oder so, bis das Brot knusprig und geröstet wird.
- Spargel und Brot vom Grill nehmen und warm halten.
- In der Zwischenzeit kochen Sie Ihre Eier in einer Pfanne mit dem Antihaft-Kochspray, bis sie nach Ihren Wünschen gekocht sind.
- Das Ei auf die Sandwichrolle geben, mit mehreren Spargelstangen für jedes Sandwich belegen und mit dem geriebenen Parmesan bestreuen.
Dies ist ein großartiges Sandwich für jedes Ihrer fleischlosen Montagsgerichte!
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