Essen Sie eine Schüssel mit diesem fettarmen Mac und Käse mit all dem Käsegeschmack und ohne Schuldgefühle.
Käsenudeln aufgehellt
Essen Sie eine Schüssel mit diesem fettarmen Mac und Käse mit all dem Käsegeschmack und ohne Schuldgefühle.
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Rezept für fettarme Makkaroni und Käse
Dient 2-4
Zutaten:
- 12 Unzen ballaststoffreiche oder Vollkorn-Penne
- 8 Unzen gehackter gefrorener Brokkoli (optional)
- 8 Unzen fettreduzierte Kondensmilch
- 1 Eigelb
- 1 Teelöffel Salz
- 1 kleine Knoblauchzehe, gerieben
- 1 Esslöffel Butter
- 8 Unzen 2 Prozent Milch geriebener weißer Cheddar-Käse
- 4 Unzen heller Frischkäse, weich
- 1 Tasse Panko-Semmelbrösel
- 1 Esslöffel Olivenöl
Richtungen:
- Bringen Sie einen großen Topf mit Wasser zum Kochen. Nudeln nach Packungsanweisung kochen. Fügen Sie in den letzten 2 Minuten des Garens gefrorenen Brokkoli zu den Nudeln hinzu.
- Während die Nudeln kochen, verquirlen Sie Kondensmilch, Eigelb, Salz und Knoblauch in einer mittelgroßen Schüssel.
- Reservieren Sie eine kleine Tasse Nudelwasser. Nudeln und Brokkoli abgießen und zurück in den Topf geben.
- Bei niedriger Hitze die Kondensmilchmischung und Butter zu den Nudeln geben. Rühren Sie, bis die Nudeln vollständig bedeckt sind, und fügen Sie dann Käse hinzu und rühren Sie, bis sie geschmolzen und cremig sind. Gegebenenfalls etwas Nudelwasser hinzufügen, um die Sauce aufzulockern. Mit Salz und Pfeffer würzen.
- In einer kleinen Pfanne Panko und Olivenöl vermischen. Bei mittlerer Hitze ca. 3 Minuten braun braten. Makkaroni und Käse darüberstreuen.
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