Machen Sie Mini-Kirschkuchen zu Ehren des National Cherry Month – SheKnows

Diese Mini-Kirschkuchen sind perfekt, um die Saison zu feiern! Sie sind toll für den Valentinstag oder „nur so“!

Verwandte Geschichte. Martha Stewart verwendet eine im Laden gekaufte Zutat, um ihren Sommer-Pfirsichkuchen völlig problemlos zu machen

Kein Wunder, dass im Februar der National Cherry Month stattfindet. Diese runden, roten Leckereien sind so fröhlich, dass sie jeden Wintertag erhellen! Probieren Sie diese Mini-Kirschkuchen, um die Süße zu feiern, die Kirschen umgibt. Sie sind eine entzückende Art zu feiern, ohne sich Sorgen machen zu müssen, dass es zu viel wird.

Mini-Kirschkuchen

Ergibt 24

Zutaten:

• 1 Packung (zwei 9-Zoll-Runden) vorbereiteter Kuchenteig, aufgetaut
• 2-1/2 Tassen frische Kirschen, entsteint (oder gefroren, aufgetaut)
• 2 Esslöffel Maisstärke
• 3 Esslöffel Zucker, plus extra zum Bestreuen von Torten
• 1/2 Teelöffel gemahlener Zimt
• 1 Teelöffel Mandelextrakt
• 1 Teelöffel Zitronensaft
• 1 Eigelb zum Bestreichen der Tortenoberseiten
• Antihaft-Kochspray
• Allzweck-Backmehl zum Bestäuben der Arbeitsfläche

Richtungen:

1. Heizen Sie Ihren Ofen auf 400 Grad F vor. Sprühen Sie die Innenseiten von 2 Mini-Muffinformen (je 12 Stück) leicht mit dem Antihaftspray ein. Beiseite legen.
2. In einer kleinen Schüssel das Eigelb mit etwa 2 Esslöffeln Wasser vermischen, um die Tortenkrusten vor dem Backen damit zu bestreichen. Beiseite legen.
3. Kirschen, Speisestärke, Zucker, Mandelextrakt, Zitronensaft und Zimt in eine große Schüssel geben und gut vermischen. Beiseite legen.
4. Eine ebene Arbeitsfläche mit etwas Mehl bestäuben. Rollen Sie eine Tortenkruste aus und verwenden Sie einen 2 1/2-Zoll-Ausstecher, um 12 Kreise auszustanzen. Wenn Sie keinen Ausstecher haben, messen Sie Ihre Größe und ziehen Sie mit einem abgerundeten Messer Kreise in den Teig, dann schneiden Sie sie vorsichtig aus.
5. Drücken Sie die Kreise vorsichtig in den Boden und die Seiten der ersten Mini-Muffinform. Die Ränder des Teigs kräuseln.
6. Füllen Sie die Tassen mit etwas Kirschmischung. Nicht überfüllen.
7. Verwenden Sie den überschüssigen Teig, um ein Gitter zum Bestreichen der Mini-Kuchen zu formen. Arbeiten Sie, um mit dem Teig ein X zu formen, legen Sie 2 Streifen diagonal in eine Richtung auf den Kuchen und weitere 2 Streifen über die anderen, in die entgegengesetzte Richtung. Drücken Sie die Streifen vorsichtig auf die Oberseite der Mini-Kuchenförmchen.
   Notiz: Wenn Sie möchten, können Sie für einige der Mini-Kuchen einen ganzen Tortenbelag mit dem überschüssigen Teig ausschneiden, den oberen Teig mit dem Boden kräuseln und versiegeln. Schneide mit einem scharfen Messer einen kleinen Schlitz in die Oberseite. Oder Sie können ein kleines Motiv aus dem oberen Teig ausschneiden, bevor Sie ihn festdrücken, und den ausgestanzten Teig verwenden, um einfach auf einen anderen Minikuchen zu legen.
8. Den Teig leicht mit der Eimasse bestreichen. Mit Zucker bestreuen.
9. Wiederholen Sie den Vorgang mit dem zweiten Tortenboden und der Mini-Muffinform.
10. 9-12 Minuten backen oder bis die Pasteten goldbraun werden.
11. Aus dem Ofen nehmen, in den Pfannen etwas abkühlen lassen, dann mit einem abgerundeten Messer die Mini-Pies aus den Formen lösen.
12. Auf einem Kuchengitter abkühlen lassen.

Feiern Sie mit Mini-Kirschkuchen!

Weitere Rezepte für Kirschdesserts

Individuelle Schoko-Pfund-Kuchen mit Cherry-Port-Topping
Frischkäsetorte mit Cayenne-gewürzten Kirschen
Kirsch-Kokos-Kekse

Hinterlasse einen Kommentar