Machen Sie sich bereit, diese Handgelenke zu verdrehen! Spaghetti Carbonara mag einfach klingen, aber mit einem Bissen werden Sie süchtig.
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Eine Schüssel voller Geschmack
Machen Sie sich bereit, diese Handgelenke zu verdrehen! Spaghetti Carbonara mag einfach klingen, aber mit einem Bissen werden Sie süchtig.
Obwohl dieses klassische Pastagericht cremig schmeckt, werden Sie überrascht sein, dass authentische Spaghetti Carbonara keine Sahne enthalten. Eier und Käse bilden tatsächlich die Sauce, die für dieses köstliche italienische Gericht charakteristisch ist.
Rezept für Spaghetti Carbonara
Für 4
Zutaten:
- 16 Unzen Spaghetti
- 8 Unzen Pancetta, gewürfelt (ggf. Speck ersetzen)
- 4 Eigelb
- 1 ganzes Ei
- 3 Unzen geriebener Pecorino Romano
- 3 Unzen geriebener Parmesankäse
- Schwarzer Pfeffer
Richtungen:
- Bringen Sie einen großen Topf mit Wasser zum Kochen. Nudeln hinzufügen. al dente kochen, ca. 1-2 Minuten weniger als auf der Packung angegeben.
- In einer kleinen Schüssel Eigelb, Ei, Pecorino Romano und Parmesan vermischen. Gut verquirlen.
- In einem Topf den gewürfelten Pancetta knusprig kochen. Vom Herd nehmen.
- Wenn die Nudeln fertig sind, in eine große Schüssel geben. Gießen Sie die Ei-Käse-Mischung sofort über die Nudeln. Fügen Sie den Pancetta mit einer kleinen Menge seines Öls hinzu. Gut mischen. Großzügig mit Pfeffer würzen.
- Hinweis: Die Eier sollten von der Hitze mit den Nudeln vermischt werden, um ein zu schnelles Garen der Eier zu vermeiden. Sie kochen langsam durch die Hitze der Nudeln und bleiben cremig.
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