Verfeinern Sie traditionellen Hummus mit Trüffel-gerösteten Tomaten. Vertrauen Sie uns – es lohnt sich und ist die perfekte Ergänzung für Ihre Cocktailparty.
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Eine Variante des Traditionellen
Verfeinern Sie traditionellen Hummus mit Trüffel-gerösteten Tomaten. Vertrauen Sie uns – es lohnt sich und ist die perfekte Ergänzung für Ihre Cocktailparty.
Trüffelöl mag etwas teuer sein, aber wenn Sie es einmal probiert haben, gibt es kein Zurück mehr. Es verleiht jedem Gericht einen erstaunlichen Geschmack, wie zum Beispiel einfacher Hummus mit gerösteten Tomaten.
Trüffel-geröstetes Tomaten-Hummus-Rezept
Ergibt 2 Tassen
Zutaten:
Für die Tomaten:
- 16 Unzen Traubentomaten, halbiert
- 1 Knoblauchzehe, geschält
- 2 Esslöffel Trüffelöl
- 1 Esslöffel Olivenöl
- 1/2 Teelöffel Salz
- 1/2 Teelöffel Pfeffer
Für den Humus:
- 1 Dose Kichererbsen
- 2 Esslöffel Tahin
- 2 Esslöffel Zitronensaft
- Salz
- Pfeffer
- 1-2 EL Olivenöl, wenn nötig
Richtungen:
Für die Tomaten:
- Den Ofen auf 400 Grad F vorheizen.
- Die halbierten Tomaten und den Knoblauch in eine große Schüssel geben und mit Trüffelöl, Olivenöl, Salz und Pfeffer vermischen.
- Auf ein großes Backblech mit Rand geben und in einer gleichmäßigen Schicht verteilen. 15-20 Minuten rösten, bis die Tomaten weich sind und der Knoblauch duftet.
Für den Humus:
- Kichererbsen abgießen und abspülen. Lassen Sie Bohnen von überschüssigem Wasser abtropfen.
- Mit einem Schaumlöffel die gerösteten Tomaten und den Knoblauch vom Backblech nehmen und die Flüssigkeit auffangen. Tomaten und Knoblauch in eine Küchenmaschine geben und glatt rühren. Kichererbsen, Tahini und Zitronensaft dazugeben und glatt rühren. Das zurückbehaltene Öl (von den gerösteten Tomaten) einlaufen lassen, bis es vermischt ist. Wenn Hummus zu dick ist, fügen Sie Olivenöl nacheinander hinzu.
- Mit Fladenbrot und Gemüse servieren.
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