Was bekommen Sie, wenn Sie an Ihrem Feiertagstisch Marmelade und Blätterteig kombinieren? Dieses verspielte Weihnachtsgebäck – das perfekte Knabbereien zum Kaffee oder Drinks nach dem Abendessen.
Ich hatte schon immer eine Vorliebe für mit Marmelade gefülltes Gebäck, und das hat wahrscheinlich viel damit zu tun, woher ich komme: Mazedonien. An den Feiertagen dreht sich alles um das „Kola? i“ (kolacky) und weniger über den klassischen Zuckerkeks. Tatsächlich glaube ich nicht, dass wir sogar ein Rezept für Zuckerkekse haben.
In meiner neuesten Folge der Nachbildung eines Klassikers habe ich diesen supereinfachen Blätterteigkeks entwickelt, der aus gefrorenem Blätterteig und Marmelade besteht. Das ist es. Aaaund ein Ei waschen, plus eine Prise Puderzucker für das Aussehen. Aaaund ein bisschen herumschneiden, damit es wie ein Bogen oder sogar ein heiliges Kreuz aussieht, so mein Vater.
Diese sind wirklich einfach zu machen, solange Sie meinen sehr einfachen Prozess- und Fotoanweisungen folgen.
Viel Spaß und Freude!
Schritt 1: Blätterteig schneiden
Schritt 2: L-förmige Einschnitte an den Ecken jedes Teigstücks ritzen
Schritt 3: Marmelade in die Mitte jedes Teigstücks geben
Schritt 4: Falten Sie die Ecken nach oben, um Bögen zu machen
Schritt 5: Drücken Sie die Mitte jedes Bogens nach unten
Das fertige Produkt
Rezept für mit Marmelade gefülltes Weihnachts-Blätterteiggebäck
Für 9
Zubereitungszeit: 20 Minuten | Inaktive Zeit: 15 Minuten | Kochzeit: 13 Minuten | Gesamtzeit: 48 Minuten
Zutaten:
- 1 Blätterteigblatt, 2 Stück pro Karton (zu finden im Tiefkühlbereich)
- 4 Esslöffel Erdbeermarmelade
- 1 Ei
- 1 Esslöffel Wasser
- Puderzucker zum Bestäuben
Richtungen:
- Den Ofen auf 400 Grad F vorheizen und ein Backblech mit Pergamentpapier oder Silpat auslegen.
- Legen Sie das gefrorene Blätterteigblatt auf eine saubere Arbeitsfläche und lassen Sie es 10 Minuten auftauen. Entfalten Sie den Teig nicht, bis er aufgetaut ist, sondern stellen Sie sicher, dass er noch kalt ist, wenn Sie dies tun.
- Den Blätterteig aufklappen und in neun gleich große Quadrate schneiden.
- Mit einem scharfen Messer L-förmige Schnitte an den Ecken jedes Teigquadrats einritzen, wie in den Bildern oben gezeigt.
- Auf die Mitte jedes Blätterteigs etwa 1 Teelöffel Marmelade geben.
- Nehmen Sie die äußere Ecke jedes Blätterteigs und falten Sie sie in die Mitte. Tun Sie dies mit allen vier Ecken und formen Sie die Falten zu einer Schleife.
- In einer kleinen Schüssel das Ei mit 1 EL Wasser verquirlen und die Teigränder mit einem Backpinsel bestreichen.
- 13 bis 14 Minuten backen, oder bis sie aufgehen und die Ränder goldbraun sind.
- Aus dem Ofen nehmen und auf ein Kühlregal legen.
- Mit Puderzucker bestäuben und servieren.
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