Bourbon und gebräunte Butter machen Kartoffelpüree von der Beilage zum Star – SheKnows

Vergessen Sie die Soße und belegen Sie diese Kartoffeln mit gebräunter Butter und Bourbonsauce. Und für ein gutes Maß ist diese Sauce zusammen mit einer anderen köstlichen Zutat, geröstetem Knoblauch, auch in den Kartoffeln enthalten. Jeder Bissen dieses Kartoffelpürees ist himmlisch und wie kein anderes Rezept, das Sie ausprobiert haben. Sie werden mit den belassenen Häuten hergestellt, was eine wunderbare Textur verleiht.

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Ich bin ein super großer Fan von geröstetem Knoblauch in Kartoffelpüree, weil der Geschmack dezent ist und eine perfekte Ergänzung zu den Kartoffeln ist. Dieses aufgemotzte Kartoffelpüree wird definitiv die Blicke der Tischler auf sich ziehen – und ihre Geschmacksknospen erfreuen.

Kurz vor dem Servieren etwas von der Bourbon-Braun-Buttersauce darüber träufeln. Und wenn es über die Seiten tropft, keine Sorge – das macht sie umso leckerer.

Rezept für Kartoffelpüree mit Bourbon und gebräunter Butter-Knoblauch

Kartoffelpüree mit geröstetem Knoblauch und einer Sauce aus Bourbon und gebräunter Butter, die sich sowohl auf der Innenseite als auch auf der Außenseite der Kartoffeln befindet, ist eine ausgefallene Art, Kartoffelpüree zuzubereiten, die ein echter Genuss sind.

Für 3

Zubereitungszeit: 15 Minuten | Kochzeit: 45 Minuten | Gesamtzeit: 1 Stunde

Zutaten:

• 1 Knoblauchknolle
• 3 Teelöffel Olivenöl
• 4 mittelgroße rotbraune Kartoffeln, ungeschält
• 3 Esslöffel Butter
• 1/4 Tasse Bourbon
• 1/2 Tasse Milch (oder etwas mehr oder weniger, je nach Größe der Kartoffeln)
• 1/4 Teelöffel Salz (oder Salz nach Geschmack)
• 1/4 Teelöffel Pfeffer

Richtungen:

1. Den Ofen auf 350 Grad F vorheizen.
2. Legen Sie die Knoblauchknolle auf ein großes Stück Folie und träufeln Sie Olivenöl darüber.
3. Ziehen Sie die Seiten der Folie nach oben und versiegeln Sie sie, um ein „Zelt“ zu bilden.
4. Den Knoblauch im Ofen backen, bis die Nelken weich sind (ca. 45 Minuten). Aus dem Ofen nehmen, abkühlen lassen, dann die Nelken ausdrücken und grob hacken. Beiseite legen.
5. Während der Knoblauch röstet, füllen Sie einen großen Topf mit Wasser, der etwas weniger als 3/4 voll ist. Streuen Sie Salz in das Wasser und bringen Sie es zum Kochen.
6. Fügen Sie die Kartoffeln hinzu und lassen Sie sie kochen, bis sie weich sind (ca. 40 Minuten; die Zeit kann je nach Größe der Kartoffeln variieren).
7. Das Wasser aus dem Topf abgießen, die Kartoffeln darin lassen. Mit einem Deckel abdecken und beiseite stellen.
8. Eine kleine Pfanne bei niedriger bis mittlerer Hitze erhitzen und die Butter hinzufügen.
9. Rühren Sie ständig, während die Butter schmilzt.
10. Wenn die Butter eine goldene Farbe annimmt, den Bourbon hinzufügen. Es kann ein bisschen sprudeln; einfach weiter rühren, während es reduziert.
11. Bourbon und Butter weiterkochen, bis die Sauce leicht einkocht und der Alkohol verkocht (ca. 4 bis 5 Minuten).
12. Von der Hitze nehmen. Etwa die Hälfte der Buttermischung in den Kartoffeltopf geben und den Rest aufbewahren.
13. Milch, gerösteten Knoblauch, Salz und Pfeffer zu den Kartoffeln geben und mit einem Handrührgerät hell und schaumig schlagen.
14. Heiß servieren. Die restliche Bourbon-Butter-Sauce über das Kartoffelpüree träufeln.

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