Es ist wahr – Mac ‘n’ Cheese kann tatsächlich gesund sein. Diese griechische Joghurt-Spinat-Version bietet Ihnen immer noch all diese cremige Güte, aber ohne die massive Kalorienzahl.
Mein Mann ist ein Mac- und Käsefan. Wenn ich das wüsste, würde ich es öfter schaffen, wenn ich eine gute Ehefrau wäre. Aber der Gedanke an den Zustand meiner Küche hinterher reicht meistens, um mich abzuschrecken. Bei mehreren Töpfen, Auflaufformen für gebackene Versionen und überall Käse lohnt sich der Aufwand meistens einfach nicht.
Diese griechische Joghurt-Version ist nicht nur eine Eintopf-Mahlzeit, die in buchstäblich 15 Minuten zubereitet wird, sondern ist auch noch gesund. Keine Kalorienbombe Béchamelsaucen, sondern nur gesunder, proteinreicher griechischer Joghurt wird für die Cremigkeit verwendet. Ihre Küche und Ihre Hüften werden es Ihnen danken.
Cremiger griechischer Joghurt Mac ‘n’ Cheese mit Spinat-Rezept
Für 4
Zutaten:
- 2 Tassen Ellenbogennudeln
- 1-1/2 Tassen geriebener Käse (jeder reicht aus, aber ich habe 1/2 Cheddar, 1/2 Mozzarella verwendet)
- 2/3 Tasse griechischer Naturjoghurt
- 3 Tassen Babyspinat
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Richtungen:
- Bringen Sie einen Topf mit Wasser zum Kochen. Die Nudeln dazugeben und nach Packungsanweisung kochen.
- Die Nudeln abgießen, dabei 1 Tasse Kochwasser auffangen.
- Die Nudeln wieder in den Topf geben und Käse, Joghurt und Spinat hinzufügen. Fügen Sie das reservierte Kochwasser hinzu, um die Sauce nach Bedarf zu verdünnen.
- Rühren, bis der Spinat zusammengefallen ist und der Käse alle Nudeln bedeckt.
- Mit Salz und Pfeffer würzen und sofort servieren.
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