Sonntagsessen: Pastina mit Gemüse – SheKnows

Machen Sie das Abendessen am Sonntag mit Ihrem Essen zum Vergnügen! Dieses Rezept für Pastina mit Gemüse bringt die Sterne auf den Tisch – viel Spaß und großartiger Geschmack – für Kinder und Erwachsene.

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Pastina oder „kleine Pasta“ ist eine kleine, sternförmige Pasta, und wenn wir klein sagen, meinen wir klein! Pastina ist ein gängiges italienisches Kindergericht (ich habe meinen fairen Anteil gegessen, als ich aufwuchs). Es macht nicht nur Spaß, sich auf eine Schüssel mit winzigen Sternen zu setzen, sondern es ist ein so leckeres Gericht, dass Sie es auch für Erwachsene "aufpeppen" können. Es gibt viele Möglichkeiten, Pastina zu servieren, aber dieses Rezept wurde vom Kochbuch inspiriert. Wochenabende mit Giada, von Giada De Laurentiis.

Ich habe in diesem Rezept 6 Unzen Pastina und 6 Unzen Orzo-Nudeln verwendet. Sie können entweder alle Pastinas verwenden oder sie wie wir aufteilen und jede Art von kleinen Nudeln verwenden.

Pastina mit Gemüse Rezept

Dient 4-6

Zutaten:

• 2 Esslöffel Olivenöl
• 2 Karotten, gewürfelt
• 1 Stange Sellerie, gewürfelt
• 1/2 weiße Zwiebel, gewürfelt
• 1-1/2 Tassen gefrorene Erbsen
• 6 Unzen Pastina
• 6 Unzen kleine Nudeln wie Orzo
• 2 Tassen Hühner- oder Gemüsebrühe
• 1 Teelöffel Salz
• 1 Teelöffel gemahlener schwarzer Pfeffer
• 1/4 Tasse geriebener Parmesankäse und mehr zum Bestreuen einzelner Portionen

Richtungen:

1. Die Nudeln nach Packungsanweisung oder bissfest kochen. Abgießen, in eine Schüssel geben und beiseite stellen.
2. In einem großen Suppentopf das Olivenöl erhitzen, dann die Zwiebel hinzufügen und etwa 4 Minuten kochen lassen, dann die Karotte und den Sellerie hinzufügen. Kochen, bis die Zwiebel weich wird, nur ein paar Minuten länger.
3. Die Brühe zum Gemüse geben, aufkochen und ca. 5 Minuten köcheln lassen.
4. Fügen Sie die Erbsen zu der Mischung hinzu und kochen Sie etwa eine Minute länger.
5. 1/4 Tasse geriebenen Parmesankäse unterheben, mit Salz und Pfeffer würzen und gut vermischen.
6. Die Nudeln in die Brühe geben und gut vermischen.
7. In einzelnen Schalen servieren und jeweils mit etwas mehr Parmesan bestreuen.

Die Sterne kommen zum Sonntagsessen!

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