Fleischloser Montag: Weiße Bohnen und Mais-Chili – SheKnows

Dieses einfache, aber aromatische Chili aus weißen Bohnen und Mais ist einfach zuzubereiten, perfekt für einen fleischlosen Montag, und Sie müssen nicht viel weiter als Ihre Speisekammer nach den Zutaten suchen.

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Wenn es an einem Montag Zeit zum Abendessen ist, haben Sie vielleicht keine Lust, lange über dem Herd zu stehen. Aber was ist, wenn Sie trotzdem ein leckeres, warmes und herzhaftes Essen wollen? Dieses Rezept für einen Meatless Monday mit weißen Bohnen und Mais-Chili ist die perfekte Lösung. Mit nur einer Handvoll Zutaten, von denen Sie die meisten vielleicht in Ihrer Speisekammer haben, können Sie diese herzhafte Chili servieren. Mit einem frischen grünen Salat, einer Handvoll Tortilla-Chips an der Seite und einem Klecks Sauerrahm obendrauf servieren, und Ihr Montagsessen wird großartig!

Chili aus weißen Bohnen und Mais

Für 6

Zutaten:

• 2 (15 Unzen) Dosen Great Northern Beans, abgetropft und gespült
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• 1-1 / 2 Tassen gefrorene Maiskörner (oder verwenden Sie Dosen, die zuerst abgetropft werden)
• 1 (15 Unzen) Dose gewürfelte Tomaten, abgetropft
• 1 Tasse Gemüsebrühe
• 4 Unzen gewürfelte grüne Chilis
• 1/4 Tasse weiße Zwiebel, gewürfelt
• 1 Knoblauchzehe, gehackt
• 2 Esslöffel Olivenöl
• 1 Teelöffel Salz
• 1 Teelöffel gemahlener schwarzer Pfeffer
• 1/2 Teelöffel gemahlener Kreuzkümmel
• 1/2 Teelöffel Chipotle-Chili-Pulver
• Optional: Sauerrahm zum Aufstreichen einzelner Portionen

Richtungen:

1. In einem großen Suppentopf bei mittlerer Hitze zwei Esslöffel Olivenöl hinzufügen. Wenn sie heiß sind, fügen Sie die Zwiebel und den Knoblauch hinzu und kochen Sie sie etwa vier Minuten lang oder bis die Zwiebel weich wird.
2. Bohnen, Tomaten, Mais und grüne Chilis dazugeben und gut vermischen.
3. Fügen Sie die Gemüsebrühe zusammen mit Salz, Pfeffer, Kreuzkümmel und Chilipulver hinzu.
4. Alle Zutaten mischen, abdecken und 25-30 Minuten köcheln lassen.
5. In einzelnen Schalen mit einem Klecks Sauerrahm servieren.

Sie werden sich mit diesem herzhaften, fleischlosen Chili so richtig aufwärmen!

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