Sauerkraut und Würstchen-Minipasteten

Dieses unzertrennliche Duo aus Sauerkraut und Wurst vereint sich in diesen köstlichen Winterkuchen.

Diese Mini-Pies mit deutsch inspirierten Aromen sind absolut lecker! Die starke Kombination aus Sauerkraut, Wurst und Käse ist überraschend toll. Schenken Sie Ihrer Familie und Ihren Freunden diesen besonderen Leckerbissen!

Verwandte Geschichte. Martha Stewart verwendet eine im Laden gekaufte Zutat, um ihren Sommer-Pfirsichkuchen völlig problemlos zu machen

Rezept für Sauerkraut und Wurstpastete

Ergibt 5 einzelne Torten

Zutaten:

2 Stück Butter
2 (jeweils etwa 8 Unzen) Blätter Blätterteig
4 Unzen Pancetta (durch Speck ersetzen, wenn Sie ihn nicht finden können), gewürfelt
8 Unzen (ca. 2 große Stücke) deutsche Würstchen, gewürfelt
Olivenöl
1 mittelgroße rote Zwiebel, grob gehackt
4 Unzen Sauerkraut
1 Esslöffel Honig (oder mehr bei Bedarf)
Salz
2 Unzen mittelstarker Käse, gerieben oder fein gehackt
1 Ei, verquirlt

Richtungen:

In 5 einzelne Backformen ein Stück Butter einreiben. Den Ofen auf 390 Grad F vorheizen.

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Mit einem runden Lebensmittelschneider, der der Größe der Auflaufform entspricht, 5 Stücke des Blätterteigs schneiden um den Boden und die Seiten der Torte zu passen und weitere 5 Stück, die als Deckel der Torten dienen, die kleiner. Alle geschnittenen Blätterteiggebäck für den Boden in die Auflaufformen geben.
In einem trockenen Topf (ohne Öl) die Pancetta rösten. Nach 1 Minute die Würste hinzufügen. Toaste sie zusammen etwa 3 Minuten lang oder bis sie gar sind. Legen Sie sie beiseite.
Wischen Sie in demselben Topf mit einem Küchenpapier das Öl ab, das von den Würsten und der Pancetta übrig geblieben ist. Fügen Sie etwas Olivenöl und ein Stück Butter hinzu.
Die Zwiebel 1 Minute anbraten. Sauerkraut dazugeben und 3 Minuten kochen lassen. Fügen Sie den Honig hinzu. Kochen Sie sie 10 Minuten lang.
Pancetta und Würstchen untermischen. Passen Sie den Geschmack mit Salz und mehr Honig an, wenn das Sauerkraut zu sauer ist. Zusammen mit dem Sauerkraut 5 Minuten garen.
Die Pasteten mit Sauerkraut auffüllen und den Käse darüber geben. Die Torten mit dem geschnittenen Blätterteig verschließen. Drücken Sie die Seiten des Blätterteigs zusammen, um die Torten zu schließen.
Die Oberseite der Torten mit dem Eiwaschmittel bestreichen.
Im vorgeheizten Backofen 15 Minuten backen oder bis sie goldbraun werden.