Wärmen Sie sich mit einer großen Schüssel reichhaltiger asiatischer Nudelsuppe mit Garnelen auf – SheKnows

Wenn man in die Schüssel schaut, verführt diese asiatische Suppe auf eine gewisse Art dazu, einen Löffel voll zu nehmen und ihre Wärme und ihren Geschmacksreichtum zu genießen. Es ist voll von gesunden Meeresfrüchten und Gemüsezutaten, verpackt in einem erstaunlichen Gericht.

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In Asien, egal in welchem ​​Land Sie sich befinden, sind Nudeln ein Grundnahrungsmittel. Die Nudeln können je nach verwendeter Sorte angebraten oder mit Suppe gemischt werden. Nudeln sind in Suppen auf so viele Arten vertreten. Asiatische Nudelsuppen können reich an Zutaten, bunt oder einfach nur sein, aber eines haben sie alle gemeinsam: die Geschmacksexplosion.

Als ich dieses Gericht zubereitete, dachte ich an die Nudelsuppe, die ich als Kind geliebt habe. Es ist ein klassisches philippinisches Nudelsuppengericht mit Biskuitkürbis, Garnelen und Misua, den sehr dünnen Nudeln aus Weizenmehl. Es ist ein herzhaftes Suppengericht mit einfachen Zutaten und vielen Aromen.

Ich habe diesen reicher gemacht, indem ich Miso und mehr Gemüse hinzugefügt habe. Fühlen Sie sich frei, die Art des Gemüses zu ändern, das Sie hinzufügen, je nachdem, was Sie zur Hand haben und was Sie essen möchten. Wichtig ist, dass Sie Freude am Kochen haben.

Kürbis-Nudelsuppe mit Garnelen-Rezept

Lange Kürbisse wie Flaschen- oder Biskuitkürbisse werden häufig in der asiatischen Küche verwendet. Probieren Sie sie mit dieser Suppe und Sie werden ein neues Gemüse entdecken, das Sie Ihrer Einkaufsliste hinzufügen können. Wenn Sie keine Kürbisse finden können, ersetzen Sie sie durch Zucchini.

Für 4

Zubereitungszeit: 10 Minuten | Kochzeit: 30 Minuten | Gesamtzeit: 40 Minuten

Zutaten:

• 1 Esslöffel Miso-Paste (zu verdünnen in 1/4 Tasse Wasser)
• 6 große Garnelen
• 1 kleine weiße Zwiebel, grob gehackt
• 4 Kirschtomaten oder 1 große Tomate, in Scheiben geschnitten
• Olivenöl
• 1 (ca. 10 Unzen) mittelgroßer Biskuit (kann durch Zucchini ersetzt werden), geschält und in Scheiben geschnitten
• 3 Unzen Okra, in Scheiben geschnitten
• 3 Unzen Lauch, in Scheiben geschnitten
• 4 Tassen Gemüsebrühe
• 1/4 Tasse getrocknete Lotusblüten
• 4 Unzen Reisnudeln
• 4-6 Mangoldblätter (kann durch Spinat oder anderes grünes Blattgemüse ersetzt werden), gehackt
• Salz
• Pfeffer

Richtungen:

1. Mischen Sie in einer kleinen Schüssel die Miso-Paste mit etwas Wasser, etwa 1/4 Tasse. Beiseite legen.
2. Bei mittlerer Hitze in einem hohen Topf mit Olivenöl die Garnelen anbraten. Wenn sie gar sind, auf einen Teller geben und abkühlen lassen. Wenn sie abgekühlt sind, schälen Sie die Schale und die Köpfe ab. Lassen Sie ein Paar zum Dekorieren, wenn Sie möchten.
3. In denselben Topf mehr Olivenöl geben und dann die Zwiebel und die Tomaten etwa 2 Minuten anbraten.
4. Kürbis, Okraschoten und Lauch hineingeben und etwa 4 Minuten kochen lassen.
5. Brühe, Miso-Mischung und Lotusblüten dazugeben. Lassen Sie es kochen.
6. Wenn es kocht, 10 Minuten köcheln lassen und dann die Nudeln, Garnelen und den Mangold hinzufügen. 3 bis 7 Minuten kochen, bis die Nudeln weich sind, je nach Art der Nudeln.
7. Mit Salz und Pfeffer würzen.
8. Heiß servieren.

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