Egal, ob Sie mit der Familie ein Basketballspiel sehen oder Wein trinken und Freunde besuchen, diese glutenfreien weichen Brezeln werden während der Snackzeit genau das Richtige sein!
Wenn Sie eine Nahrungsmittelallergie oder -empfindlichkeit haben, können Sie manchmal feststellen, dass Sie einige der Lebensmittel vermissen, die Sie einst geliebt haben. Mit diesem Rezept für weiche Brezeln können Sie die Snackzeit genießen! Es erfordert mehrere Zutaten, aber wenn Sie glutenfreie Backwaren mögen, werden Sie sie wahrscheinlich oft verwenden.
Servieren Sie diese Brezeln mit glutenfreiem würzigem oder Honigsenf oder sogar mit einem geschmolzenen Käsedip.
Gluten ist in vielen verschiedenen Lebensmitteln und Produkten enthalten, von Ketchup über Sojasauce bis hin zu Süßigkeiten und Gewürzen. Während SheKnows.com versucht sicherzustellen, dass diese Rezepte glutenfrei sind, lesen Sie die Zutatenetiketten aller Lebensmittel und Lebensmittelprodukte, die Sie für diese Rezepte verwenden, sorgfältig durch, um sicherzustellen, dass sie auch glutenfrei sind.
Dieses Rezept ist von Zöliakie.com.
Rezept für gesalzene weiche Brezeln
Ergibt 8
Zutaten:?
- 2 Packungen aktive Trockenhefe
- ?1-1/2 Tassen heißes Wasser
- ?1 Teelöffel brauner Zucker
- ?Dash Salz
- ?2 Tassen braunes Reismehl
- 1 Tasse Tapiokastärke
- ?1 Tasse Kartoffelstärke
- 4 Teelöffel Xanthangummi
- ?1 Esslöffel Backpulver
- 1/2 Tasse warmes Wasser
- ?1 Tasse echte Butter, geschmolzen
- 3 Esslöffel Meersalz oder koscheres Salz
- Pflanzenöl
- Wachspapier oder Pergamentpapier?
Richtungen:?
- In einer großen Schüssel Hefe, heißes Wasser, braunen Zucker und die Prise Salz vermischen. Lassen Sie die Mischung etwa fünf Minuten ruhen.
- In einer mittelgroßen Schüssel Reismehl, Tapiokamehl, Kartoffelstärke und Xanthan mischen. Die Hälfte dieser Mischung in die Hefemischung geben.
- Mit einem elektrischen Mixer bei niedriger Geschwindigkeit alle Zutaten miteinander vermischen, bis sie vermischt sind. Die restliche Mehlmischung vermischen. Mischen, bis alles gut vermischt ist, aber versuche nicht zu viel zu mischen.
- Verwenden Sie das Pflanzenöl, um eine Schüssel leicht zu bestreichen. Den Teig in die beschichtete Schüssel geben und rundherum mit etwas Öl einreiben. Die Schüssel mit einem feuchten Tuch abdecken und den Teig an einem warmen Ort etwa eine Stunde gehen lassen.
- Heizen Sie Ihren Ofen auf 550 Grad F vor.
- Mischen Sie in einer kleinen, flachen Schüssel das Backpulver mit 1/2 Tasse warmem Wasser.
- Teilen Sie den Teig in acht gleiche Stücke und legen Sie ein Blatt Wachs- oder Pergamentpapier aus. Rollen Sie jedes Teigstück mit den Händen zu einem Seil. Der Teig wird zerbrechlich. Wenn es auseinanderfällt, fügen Sie es vorsichtig wieder zusammen.
- Formen Sie das Seil zu einer Brezel. Wenn sich der Teig der Brezel trocken anfühlt, befeuchten Sie ihn mit einigen Tropfen der Wasser/Backpulver-Mischung.
- Tauchen Sie jede Brezel vorsichtig in die Wasser/Backpulver-Mischung; Dann auf ein leicht beschichtetes Backblech legen.
- Etwa sieben Minuten backen, bis die Brezeln leicht gebräunt (nicht braun) sind.
- Verwenden Sie einen Backpinsel, um die Butter vorsichtig auf jede Brezel zu streichen. Mit Salz bestreuen und sofort servieren.
Diese weichen Brezeln könnten ein neuer Lieblingssnack sein!
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