Diese frischen Gemüse-Wraps strotzen nur so vor gesunden Zutaten. Das knusprige Gemüse wird mit einem leicht süßen Avocado-Dressing gekrönt und dann in Vollkorn-Tortillas gerollt, was das perfekte Mittagessen zum Mitnehmen ergibt.
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Manchmal, wenn Sie an einfache Veggie-Wraps denken, können sie eintönig und langweilig klingen, aber nicht diese. Die Frische des Gemüses bietet viel Crunch und das Avocado-Dressing ist glatt, cremig mit einem Hauch von Süße. Super gesund machen diese ein ausgezeichnetes tragbares Mittagessen.
Veggie Wraps mit Avocado-Honig-Dressing-Rezept
Für 4
Zutaten:
- 4 Vollkorn-Tortillas
- 1 süße rote Paprika, in Streifen geschnitten
- 1/2 von 1 Gurke, in dünne Scheiben geschnitten
- 1 große Karotte, geschält und zerkleinert
- Tomatenscheiben
- Geschnittene rote Zwiebel
- 2-3 Tassen gehacktes Gemüse wie Römersalat, Grünkohl oder Babyspinat
- Alfalfasprossen (optional)
- 1/4 Tasse weicher Frischkäse
- 1/2 von 1 Avocado, gehackt
- Saft einer Zitrone
- 2 Teelöffel frischer Knoblauch, gehackt
- 2 EL Orangenblütenhonig
- 2 Esslöffel Mayonnaise (Sie können leichte oder fettfreie oder sogar milchfreie Mayonnaise ersetzen)
- Prise Salz
Richtungen:
- Avocado, Zitronensaft, Knoblauch, Honig und Mayonnaise in einen Mixer geben und glatt und cremig mixen. Beiseite legen.
- Die Tortilla einige Sekunden leicht erwärmen, damit sie sich leichter rollen lässt. Jede Tortilla mit einer dünnen Schicht des weichen Frischkäses bestreichen.
- Beginnen Sie, das gesamte Gemüse in die Mitte der Tortilla zu schichten. Mit Alfalfasprossen belegen und mit dem Avocado-Honig-Dressing beträufeln. Die Tortilla vorsichtig aufrollen und servieren.
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