Dieser herzhafte Salat dient allein als Sonntagsessen, kein Problem! Es ist vollgepackt mit allen möglichen Leckereien, die eine hungrige Familie ernähren können.
Dieses Sonntagsessen-Rezept für italienischen gehackten Salat mit Basilikum-Vinaigrette hat alle möglichen guten Dinge. Es enthält nicht nur viele gut schmeckende, italienisch inspirierte Zutaten, sondern ist auch sättigend genug, um als Ein-Gericht zu dienen! Die frische Basilikum-Vinaigrette ist ein Kinderspiel und der Geschmack passt perfekt zu allen anderen Zutaten. Erwägen Sie, die Dinge zu ändern, indem Sie dem Salat verschiedene Zutaten hinzufügen, wie sonnengetrocknete Tomaten, geröstete rote Paprika oder sogar marinierte Artischockenherzen. Dies ist ein vielseitiger, sättigender Salat!
Italienischer gehackter Salat mit Basilikum-Vinaigrette-Rezept
Für 4
Zutaten:
Für die Basilikum-Vinaigrette
- 1/2 Tasse Olivenöl
- 1/4 Tasse Weißweinessig
- 1 Tasse frische Basilikumblätter, verpackt
- 1-2 Knoblauchzehen
- 1/4 Teelöffel Salz
- 1/4 Teelöffel gemahlener schwarzer Pfeffer
Für den Salat
- 6 Tassen Römersalat, gehackt
- 2 gekochte Hähnchenbrust, in mundgerechte Stücke geschnitten
- 3 Unzen Soppressata oder Salami, in 1/2-Zoll-Würfel geschnitten
- 1/2 Pint Kirschtomaten, halbiert
- 2 Unzen grüne mit Piment gefüllte Oliven, in Scheiben geschnitten
- 2 Unzen marinierte Champignons, in Scheiben geschnitten
- 2 Unzen Mini-Mozzarella-Kugeln, in zwei Hälften geschnitten
Richtungen:
Für die Basilikum-Vinaigrette
- Alle Zutaten in eine Küchenmaschine geben und glatt rühren.
- Abschmecken und nach Bedarf würzen.
- Bis zur Verwendung kühl stellen.
Für den Salat
- Alle Salatzutaten in eine große Schüssel geben und vermengen.
- Auf einzelnen Tellern servieren und jeder Person erlauben, das Dressing zu ihrer Portion hinzuzufügen.
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