Benötigen Sie eine schnelle und einfache Morgenmahlzeit, die nicht nur sättigend, sondern auch schnell ist? Dieses Frühstücksrezept ist in wenigen Minuten fertig und wird Sie stundenlang zufriedenstellen. Außerdem ist es glutenfrei.
Migas sind traditionell ein Gericht aus gebratenen Maistortillastreifen und Rührei. Sie können fast alle anderen Zutaten hinzufügen, um Ihr Frühstück zu vervollständigen.
Hier wird Speck gewürfelt und in einer Pfanne knusprig gekocht. Fügen Sie Maistortillas, Tomaten, Käse und Eier hinzu und in wenigen Minuten haben Sie eine herzhafte Mahlzeit, um Ihren Tag zu beginnen. Vergiss nicht, es mit einem Löffel Sauerrahm abzurunden, nur für ein gutes Maß.
Bild: Brandi Bidot/SheKnows
Rezept für Migas-Frühstück mit Speck und Tomaten
Sparen Sie noch mehr Zeit, indem Sie alle Ihre Zutaten im Voraus vorbereiten. Machen Sie Ihr Hacken, Würfeln und Schreddern am Vorabend.
Für 2
Zubereitungszeit: 5 Minuten | Kochzeit: 10 Minuten | Gesamtzeit: 15 Minuten
Zutaten:
- 1 Teelöffel Olivenöl
- 4 Scheiben dick geschnittener Speck, gewürfelt
- 1/4 Tasse gehackte süße Zwiebeln
- 4 Maistortillas, in mundgerechte Stücke gewürfelt
- 2 Pflaumentomaten, gewürfelt
- 1/2 Tasse geriebener Cheddar-Käse
- 6 Bio-Eier, geschlagen
- 1 Teelöffel Knoblauchpulver
- 1/2 Teelöffel Kreuzkümmel
- 1/4 Teelöffel zerdrückte Paprikaflocken
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Frischer Koriander zum Garnieren
- Sauerrahm, zum Garnieren
Richtungen:
- Erhitze eine große gusseiserne oder antihaftbeschichtete Pfanne bei mittlerer Hitze.
- Öl, Speck und Zwiebeln hinzufügen und 5 – 6 Minuten braten, bis der Speck knusprig ist.
- Tomaten, Käse, Eier und Gewürze dazugeben. Setzen Sie einen Deckel auf die Pfanne und kochen Sie weitere 3 – 4 Minuten oder bis die Eier fest sind.
- Auf einen Servierteller geben und mit Koriander und Sauerrahm garnieren.
- Am besten warm serviert.
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