30-Minuten-Pfanne mit Tofu und Gemüse – besser als zum Mitnehmen und fast genauso einfach – SheKnows

Nehmen Sie Ihren Wok heraus und werfen Sie den Tofu und das Gemüse hinein. Das Abendessen wird in 30 Minuten serviert.

Dies ist ein vegetarisches Gericht, auf das ich mich oft verlasse, wenn ich weiß, dass die Zeit knapp ist, aber die Aromen lassen es wie eine besondere Mahlzeit erscheinen. Ganz einfach: nur Tofu und frisches Gemüse, dazu Sojasauce, Ingwer, Erdnüsse, Sesam und Austernsauce für asiatisches Flair. Und das Tolle daran ist, dass es sehr gesund ist.

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Servieren Sie dies mit heißem gedämpftem weißem Reis und Sie werden ein köstliches vegetarisches asiatisches Abendessen genießen, das alles in Ihrer eigenen Küche von Grund auf zubereitet wird.

Gebratener Tofu und Gemüse in Austernsauce Rezept

Dieses einfache sautierte vegetarische Gericht aus Tofu und Gemüse wird mit Austernsauce noch köstlicher.

Für 4

Zubereitungszeit: 5 Minuten | Kochzeit: 25 Minuten | Gesamtzeit: 30 Minuten

Zutaten:

• 1/2 Tasse Sojasauce
• 3 Esslöffel Zitronensaft
• 1-1/2 Teelöffel brauner Zucker
• 1-1/2 Tassen Wasser
• 1 Esslöffel Maisstärke
• Olivenöl
• 7 Unzen Tofu, gewürfelt
• 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
• 1 mittelgroße Zwiebel, fein gehackt
• 1 Esslöffel geriebener Ingwer
• 2 mittelgroße Karotten, geschält und in Scheiben geschnitten
• 1-1/2 Tassen Brokkoliröschen
• 1-1/2 Tassen Blumenkohlröschen
• 4 Esslöffel Austernsauce
• 2 Esslöffel Erdnüsse
• 2 Esslöffel Sesamöl
• 1 Esslöffel gerösteter Sesam
• Heiß gedämpfter Reis zum Servieren

Richtungen:

1. In einer kleinen Schüssel Sojasauce, Zucker, Zitronensaft und Wasser (ein wenig mit der Maisstärke vermischen) vermischen und bei Bedarf den Geschmack anpassen. Beiseite legen.
2. In einer anderen kleinen Schüssel die Maisstärke mit dem reservierten Wasser mischen und beiseite stellen.
3. In einem Wok oder einem großen Topf bei mittlerer Hitze mit Olivenöl den Tofu anbraten. Wenn es hellgoldbraun wird, fügen Sie den Knoblauch, die Zwiebel und den Ingwer hinzu. Weitere 2 Minuten schwenken.
4. Das Gemüse dazugeben und etwa 3 Minuten schwenken.
5. Gießen Sie die Sojasaucenmischung hinzu, reduzieren Sie die Hitze, decken Sie sie ab und kochen Sie sie etwa 12 Minuten lang oder bis das Gemüse gar ist.
6. Wenn das Gemüse gekocht ist, fügen Sie die Austernsauce und die Maisstärke-Mischung hinzu und werfen Sie weitere 3 Minuten.
7. Erdnüsse, Sesam und Sesamöl untermischen.
8. Mit heißem gedämpftem Reis servieren.

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