Slow Cooker Sunday: Kubanisches Hühnchen und Reis – einfache internationale Hausmannskost – SheKnows

Hühnchen und Reis ist eine klassische Comfort Food-Kombination, die zu jeder Jahreszeit so gut schmeckt, und dieses kubanische Hühnchen und Reis verleiht Ihrem Tisch ein wenig internationales Flair.

Verwandte Geschichte. Rachael Ray hat gerade eine einfache Balsamico-Hühnchen-Marinade geteilt, die unsere BBQ-Sauce vollständig ersetzt

Das Schwierigste bei der Zubereitung dieses Gerichts ist, Safran im Laden zu finden, der Sie keinen Arm und kein Bein kostet. Der Safran verleiht diesem Gericht eine leuchtend gelbe Farbe und einen einzigartigen Geschmack.

Ich habe mich umgesehen, um eine kleine Menge Safran zu finden, was den Preis viel vernünftiger machte. Der kleine Einkauf hat sich gelohnt, denn es macht wirklich einen Unterschied in diesem Gericht. Und ein bisschen Safran reicht weit.

Das Hühnchen kann in ganzen Stücken serviert werden oder nur mit dem Fleisch, das in Stücken vom Knochen gezogen wird, auf dem Reis.

In jedem Fall ist es ein farbenfrohes und köstliches Gericht, das Sie das ganze Jahr über genießen können.

Kubanisches Hühnchen-Reis-Rezept für den Slow Cooker

Für 3

Zubereitungszeit: 15 Minuten | Kochzeit: 2 Stunden 15 Minuten | Gesamtzeit: 2 Stunden 30 Minuten

Zutaten:

• 3 Hähnchenbrust mit Knochen und Haut, Salz und Pfeffer auf beiden Seiten
• 3 Esslöffel Olivenöl
• 1-1/2 Tassen Basmatireis
• 1-1/2 Tassen Hühnerbrühe
• 1/3 Tasse Weißwein
• 1 (14,5 Unzen) Dose zerdrückte Tomaten
• 1 Limette, entsaftet
• 6 Knoblauchzehen, gehackt
• 1/2 Tasse gehackte grüne Paprika
• 1/2 Tasse gehackte Zwiebel
• 1/2 Teelöffel getrocknete Oreganoblätter
• 1 Lorbeerblatt
• 1/2 Teelöffel Safranfäden
• 1 Teelöffel Salz (oder Salz nach Geschmack) 
• 1 Teelöffel gemahlener schwarzer Pfeffer
• 1/2 Tasse gefrorene Erbsen
• 1/4 Tasse gehackte italienische Petersilie zum Garnieren
• 1/4 Tasse rote Paprika zum Garnieren

Richtungen:

1. Fügen Sie Salz und Pfeffer auf jeder Seite der Hähnchenbrüste hinzu.
2. Eine große Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen und das Olivenöl hinzufügen.
3. Hähnchen mit der Hautseite nach unten hinzugeben. Kochen lassen, bis die Haut eine goldene hellbraune Farbe annimmt (ca. 9 Minuten). Drehen Sie das Huhn um und kochen Sie es, bis die andere Seite ebenfalls eine goldene hellbraune Farbe annimmt (ca. 6 Minuten).
4. Übertragen Sie das Huhn auf einen Teller und stellen Sie es beiseite.
5. In einen Slow Cooker Reis, Hühnerbrühe, Wein, Tomaten, Limettensaft, Knoblauch, Paprika, Zwiebel, Oregano, Lorbeer, Safran, Salz, Pfeffer und Erbsen geben. Rühren Sie zusammen.
6. Hähnchen mit der Hautseite nach oben auf die Reismischung legen.
7. Schalten Sie den Slow Cooker auf die 2-Stunden-Einstellung ein und decken Sie ihn mit dem Deckel ab. Wenn die niedrigste Einstellung des Slow Cookers 4 Stunden beträgt, stellen Sie ihn auf die 4-Stunden-Einstellung, aber kochen Sie ihn einfach 2 Stunden lang oder bis der Reis vollständig gekocht ist.
8. Vor dem Servieren das Lorbeerblatt entfernen.
9. Heiß servieren und mit gehackter Petersilie und roter Paprika garnieren.

Weitere Slow Cooker Hühnchen-Rezepte

Thailändisches Erdnusshuhn
Ingwer-Cashew-Hühnchen
Indisches Butter Hühnchen