Gibt es einen besseren Zeitpunkt, um Ihre Ernährung zu verbessern, als zu Beginn einer neuen Saison? Jetzt, da wir (fast) aus dem Winterschlaf heraus sind, ist es an der Zeit, die Ernährung an die erste Stelle zu setzen und unsere Ernährung wieder auf Hochtouren zu bringen. Wenn Sie sich nicht sicher sind, wo Sie anfangen sollen, sind wir für Sie da. Wir haben einige einzigartige Möglichkeiten zusammengestellt, um Ihr Menü in diesem Frühjahr zu stärken.
Wir haben Yu Hannah Kim, Fitness- und Ernährungsexpertin und Mitbegründerin und Präsidentin von Youble.com, gefragt als: „the gym in the cloud“ für Online-Fitness, welche Lebensmittel wir bei wärmerem Wetter in unsere Ernährung integrieren sollten. Youble bietet Zugriff auf High-Definition-Streaming-Videos und bietet unbegrenzten Zugriff auf mehrere Fitness-Studios, vom Anfänger bis zum Fortgeschrittenen. Kim teilt ihre Auswahl an interessanten und kraftvollen Lebensmitteln.
„Für die Must-Eat-Lebensmittel dieses Frühlings sollten Sie diese bitteren Lebensmittel probieren, die eine gesunde und vitaminreiche Wirkung haben“, sagt sie uns. „Warum liste ich eine ‚Must-Eat‘-Liste voller bitterer Lebensmittel auf? Nun, es wird angenommen, dass bittere Lebensmittel die Geschmacksknospen zurücksetzen und so Heißhungerattacken vertreiben“, erklärt sie. Klingt das nicht nach einem tollen Konzept? Kalorienarmes, nahrhaftes Essen, das Heißhungerattacken minimiert? Klingt gut für uns!
Bittere Melone
Es kann einige Zeit dauern, bis Sie sich an den intensiven bitteren Geschmack dieses Produkts gewöhnt haben, aber es hat Vorteile, es auszuprobieren. Bittermelone enthält eine ganze Reihe von Nährstoffen, die Ihr Körper braucht – Vitamin B1, B2 und B3, Vitamin C, Magnesium, Zink, Phosphor, Mangan, Ballaststoffe und Eisen, sagt Kim. Ganz zu schweigen davon, dass es doppelt so viel Beta-Carotin wie Brokkoli, doppelt so viel Kalzium wie Spinat und doppelt so viel Kalium wie eine Banane enthält. Versuchen Sie es mit einem Pfannengericht oder einem anderen asiatisch inspirierten Gericht.
Endivie
Wenn Sie dieses Gemüse im Supermarkt umgangen haben, ist es an der Zeit, genauer aufzupassen. „Ob Sie in Stücke schneiden und in Salate streuen, als herzhaftes Veggie-Gericht als Beilage schmoren oder die hübschen Gefäße verwenden als essbarer Behälter für eine Vorspeise, mit 20 Kalorien für eine ganze Endivie, ist er ebenso vielseitig wie nahrhaft.“ sagt. Dieses knackige und leicht bittere Gemüse steckt voller Kalium, Ballaststoffe und Vitamin A und B.
Löwenzahngrün
Wenn man an den Frühling denkt, denkt man wahrscheinlich an Löwenzahn, dieses lästige Unkraut, das bei wärmerem Wetter den Rasen überwuchert. Bevor Sie frustriert den Kopf schütteln, sollten Sie wissen, dass sie einen Zweck erfüllen. „Es ist Zeit, auch dieses Unkraut zu essen“, rät Kim. Reich an Magnesium und Kalzium, Beta-Carotin und Mangan kann Löwenzahngrün in einen Frühlingssalat geworfen, leicht sautiert, zu Nudeln welken oder auf eine gekühlte Suppe gegeben werden. „Ich persönlich liebe es, mein saftiges Stück Fleisch zum Abendessen auf das pfeffrige Gemüse zu stapeln.“
Radicchio
Hübsch anzusehen (wir lieben den satten lila Farbton) und voller Ballaststoffe, Eisen, Magnesium, Phosphor, Zink, Vitamin C, E, K und Folsäure, Radicchio kann auf viele Arten verwendet werden, sagt Kim. Grob hacken und in Salate geben, auf Sandwiches geben oder sogar grillen! Einen Radicchio halbieren, mit etwas Olivenöl besprühen und mit Salz bestreuen, bevor er auf den Grill gelegt wird. Geben Sie dazu saftige Orangen und geschnittene rote Zwiebeln für eine farbenfrohe, gesunde Beilage mit wenig Kalorien und hohem Nährwert.
Mangold
Mangold ist einfach anzubauen (er braucht Sonne, aber nicht viel Aufmerksamkeit) und noch einfacher zu kochen (ein schnelles Anbraten reicht aus), Mangold ist eine großartige Allround-Ergänzung für Ihr Frühlingsmenü, sagt Kim. „Ich liebe es, Mangold mit Gnocchi, weißen Bohnen und Knoblauch zu braten“, sagt sie. „Auch sautiert mit Nüssen, Basilikum und Knoblauch als nährstoffreiche Beilage. Es ist reich an Vitamin A, K und C, Ballaststoffen, Mineralien und Proteinen.“
Eine Notiz machen
Wenn Sie sich über den bitteren Geschmack einiger der oben genannten Optionen nicht sicher sind, entscheiden Sie sich für die geschmorten, sautierten oder gegrillten Optionen, die einen milderen Geschmack erzeugen. Das Kochen dieses bitteren Gemüses der Saison mit etwas gesundem Fett und Salzstreuung verringert auch die Bitterkeit.
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