Sesam-Hähnchen-Frikadellen haben mehr Geschmack als die üblichen Take-away-Favoriten – SheKnows

Sesam-Hähnchen ist eines der meistbestellten Hühnchengerichte in chinesischen Restaurants. Es ist beliebt, weil es eine so angenehme Kombination aus Süße mit Essigtönen und einem starken Sesamanteil hat.

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Diesmal ist das Hühnchen jedoch voller intensiverer Aromen, da Hackfleisch verwendet und mit geschmacksintensiveren Zutaten kombiniert wird. Stellen Sie sich vor, wie diese Fleischbällchen mit der süßen Sesamsauce schmecken, die jedes einzelne Stück davon bedeckt. Ihre Mühe und Zeit absolut wert.

Rezept für Sesam-Hähnchen-Frikadellen

Ergibt 20

Zubereitungszeit: 30 Minuten | Kochzeit: 30 Minuten | Gesamtzeit: 1 Stunde

Zutaten:

für die Soße

• 1 Tasse Hühnerbrühe
• 1/2 Tasse Sojasauce
• 1/4 Tasse Reisweinessig
• 1/4 Tasse brauner Zucker
• 1/4 Tasse Wasser
• 2 Esslöffel Sesamöl
• 1 Teelöffel geriebener Ingwer
• Gemahlener Pfeffer, nach Geschmack
• 1-1/2 Esslöffel Maisstärke

Für die Frikadellen

• 1-1/2 Tassen Mehl
• 1/4 Tasse Maisstärke
• 1 Tasse Wasser
• 1/4 Tasse Soße
• 1 Pfund gemahlenes Hühnchen
• 2 Scheiben Sandwichbrot, zerbröselt
• 1/4 Tasse Sojasauce
• 4 EL Schnittlauch oder Frühlingszwiebeln, fein gehackt
• 1 Esslöffel Hoisinsauce
• 1 Esslöffel brauner Zucker
• 1 Teelöffel Salz
• 1/8 Teelöffel gemahlener Pfeffer
• Olivenöl (oder ein anderes Öl zum Kochen)
• 3 Esslöffel gerösteter Sesam

Richtungen:

1. Machen Sie die Soße. In einem mittelgroßen Topf bei mittlerer Hitze Hühnerbrühe, Sojasauce, Zucker, Wasser, Essig, Sesamöl, Ingwer und gemahlenen Pfeffer vermischen. Aufkochen lassen, dann bei schwacher Hitze 3 Minuten köcheln lassen.
2. Während die Soße köchelt, mischen Sie die Maisstärke mit ein paar Esslöffeln Wasser, bis eine Paste entsteht. Die Maisstärkepaste mit der Sauce mischen, bis sie dick wird, und beiseite stellen.
3. Machen Sie in einer mittelgroßen Schüssel den Teig, indem Sie 1/2 Tasse Mehl, 1/4 Tasse Maisstärke, Wasser und 1/4 Tasse Sauce mischen. Beiseite legen.
4. In einer großen Schüssel Hühnchen, Brot, 1/4 Tasse Sojasauce, 2 Esslöffel Schnittlauch, Hoisinsauce, Zucker, Salz und gemahlenen Pfeffer vermischen. Mischen, bis eine kompakte Mischung entsteht.
5. Auf einem Teller die restliche 1 Tasse Mehl zum Bestreichen der Fleischbällchen geben.
6. Mit bemehlten Händen aus der Hühnermischung Frikadellen formen und diese dann mit dem Mehl auf dem Teller rollen. Den Überschuss abschütteln und auf einem Teller anrichten.
7. Bei mittlerer Hitze einen großen Topf mit Olivenöl erhitzen.
8. Tauchen Sie jede Frikadelle in den Teig, schütteln Sie den Überschuss ab und kochen Sie sie im Topf.
9. Wenn die Fleischbällchen von allen Seiten braun sind, die restliche Sauce einfüllen und einige Minuten mischen.
10. Mit Sesam und restlichem Schnittlauch garnieren. Heiß servieren.

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