Hühnchen-Parm-Rezept nach mexikanischer Art – SheKnows

Ein KEEPER-Rezept auf jeden Fall! Familie und Freunde werden diese mexikanische Variante des klassischen Hühnchen-Parms lieben!

Verwandte Geschichte. Rachael Ray hat gerade eine einfache Balsamico-Hühnchen-Marinade geteilt, die unsere BBQ-Sauce vollständig ersetzt

Unser mexikanisches Hühnchen-Parmelade wird mit gewürzten Panko-Semmelbröseln paniert, mit einer einfach zuzubereitenden mexikanischen roten Sauce belegt und mit heißem, geschmolzenem Käse nach mexikanischer Art übergossen! Mit gehackten Frühlingszwiebeln garniert und über mexikanischem Reis mit Sauerrahm und gerösteten Tortillas serviert… es ist ein Hauptgericht, das sie immer wieder nachfragen werden!

Hühnchen-Parm-Rezept nach mexikanischer Art

Dient 4-6

Zutaten:

Für die mexikanische rote Soße

• 24 Unzen gehackte Tomaten aus der Dose oder Tomatenpüree im Glas
• 1 mittelgroße Zwiebel, gehackt
• 3 große Knoblauchzehen, zerdrückt
• Handvoll frischer Koriander, gut gespült, um den Sand loszuwerden
• 2 Esslöffel Chilipulver
• 1 Esslöffel Kreuzkümmel
• 2 Teelöffel Paprika
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• 2 Serrano- oder Jalapeño-Paprikaschoten, Fruchtfleisch und Kerne entfernt, gehackt
• Saft von 1 Limette
• 1 Esslöffel Tomatenmark
• 1/4 Tasse Olivenöl
• 1/4 Tasse Wasser
• Koscheres Salz und frischer schwarzer Pfeffer zum Abschmecken

Für den mexikanischen Hühnchen-Parme

• 2 Pfund Hähnchenbrust, dünn zerstoßen (4-6 Brüste)
• 1 Tasse Allzweckmehl
•  3 Eier, geschlagen
•  2 Tassen Panko-Semmelbrösel
•  2 Teelöffel Knoblauchpulver
•  2 Teelöffel Chilipulver
•  1 Teelöffel Zwiebelpulver
•  1 Teelöffel Kreuzkümmel
•  1 Teelöffel Paprika
•  1 Tasse Pflanzen- oder Rapsöl (auf 1/2 und 1/2 geteilt)
• Koscheres Salz und Pfeffer nach Geschmack
•  8 Unzen geriebener Käse nach mexikanischer Art
•  1 Tasse Frühlingszwiebel, gehackt
• Sauerrahm und Ihr mexikanischer Lieblingsreis (falls gewünscht)

Richtungen:

Bereite die mexikanische rote Soße zu

1. Die ersten 10 Zutaten in einen großen Lebensmittelbehälter geben und pürieren, bis alles gut vermischt ist. Pürierte Sauce in einen mittelgroßen Topf mit Deckel geben. Olivenöl und Wasser einrühren und auf mittlere Hitze stellen. Sauce leicht aufkochen lassen. Nach dem Kochen die Hitze auf niedrig / köcheln reduzieren, abdecken und die Sauce 10-15 Minuten kochen. Hitze ausschalten, umrühren, salzen und pfeffern.

Prepariere das Huhn

1. Backofen auf 400 Grad F vorheizen.
2. Stellen Sie 3 flache Schüsseln auf Ihre Arbeitsplatte. Mehl in einen, geschlagene Eier in den zweiten und Panko, Knoblauchpulver, Chilipulver, Zwiebelpulver, Kreuzkümmel und Paprika in den dritten geben.
3. Legen Sie einen großen Braten auf Ihre Herdplatte. 1/2 Tasse Öl in die Pfanne geben und bei mittlerer Hitze erhitzen. Salzen und pfeffern Sie Ihr Huhn.
4. Die zerstoßenen Hähnchenbruststücke portionsweise in Mehl wälzen (überschüssiges abschütteln), in das Ei tauchen und dann mit der Panko-Mischung bestreichen.
5. Legen Sie das beschichtete Hähnchen in eine Pfanne und braten Sie es, indem Sie es einmal wenden, bis es auf jeder Seite leicht gebräunt ist, etwa 2 Minuten pro Seite. (Fügen Sie die zusätzliche 1/2 Tasse Öl während des Bratens hinzu, um das Hühnchen weiter zu garen.
6. Sobald das gesamte Hähnchen gebraten ist, legen Sie das Hühnchen in einen Bräter, bedecken Sie es mit der gewünschten Menge der vorbereiteten mexikanischen roten Sauce, Mit der gewünschten Menge Käse belegen und ca. 5-10 Minuten in den vorgeheizten Ofen geben (je nach Dicke des Hähnchens).
7. Aus dem Ofen nehmen und Hähnchenparm nach mexikanischer Art über mexikanischem Reis servieren, mit gehackten Frühlingszwiebeln, Sauerrahm und Tortillas auf der Seite, falls gewünscht, belegen.

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