Tonight's Dinner: Chili-Cheddar-Grits mit gegrilltem Mais und Tomaten Rezept – SheKnows

Grütze ist die klassische Beilage des Südens, die vom Frühstück bis zum Abendessen zu allem passt. Aber fügen Sie etwas Gemüse hinzu, und Sie verwandeln diese südliche Seite in ein köstliches Hauptgericht.

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Grütze findet man häufig in jedem Diner im Süden als Ergänzung zu diesem leckeren Frühstück mit Speck und Ei. Aber keine Sorge, wenn du kein Südländer bist und Grütze genauso liebst wie ich, findest du sie auch neben den Haferflocken in deinem örtlichen Supermarkt. Und obwohl ich Grütze immer als erstes beim morgendlichen Essen betrachtet habe, Feine Küche war nett genug, um mir den Irrtum meiner Wege zu zeigen. Es stellt sich heraus, dass Grütze nicht nur eine kleine Beilage zu Ihrer Morgenmahlzeit sein muss, sondern auch das Hauptgericht am Ende des Tages sein kann. Fügen Sie frische Tomaten und Mais hinzu und diese Mahlzeit ist ein garantierter Herbstfavorit.

Chili-Cheddar Grütze mit gegrilltem Mais und Tomaten

Für 4

Zutaten:

• 2 Ähren frischer Mais, geschält
• 1 Esslöffel Olivenöl
• 2 große alte Tomaten, halbiert
• 1 Tasse Schnellkochgrütze
• 3-1/2 Tassen Wasser
• 1 Teelöffel Salz
• 4 Teelöffel Chilipulver
• 4 Unzen scharfer Cheddar-Käse

Richtungen:

1. Den Grill auf 400 Grad F vorheizen.
2. Den Mais mit einem Teelöffel Olivenöl einreiben und die Tomaten mit dem restlichen Öl vermischen. Beides mit Salz und Pfeffer bestreuen. Grillen Sie den Mais und die Tomaten, bis der Mais stellenweise braun ist und die Tomaten weich sind, etwa 10 Minuten.
3. Vier Tomatenhälften zum Garnieren beiseite legen. Dann die restlichen Tomaten in eine Küchenmaschine geben und glatt rühren. Sobald der Mais abgekühlt ist, die Körner vom Kolben schneiden.
4. Wasser und Salz in einem großen Topf zum Kochen bringen. Grütze, Tomatenmark und Chilipulver unterrühren. Aufkochen und die Hälfte der Maiskörner einrühren. Reduzieren Sie die Hitze auf mittlere und kochen Sie unter gelegentlichem Rühren, bis die Körner dick sind, etwa fünf Minuten. Den Käse etwa eine Minute lang unterrühren, bis er schmilzt. Die Grütze auf vier Schüsseln verteilen, mit einer Tomatenhälfte und etwas vom restlichen Mais belegen und servieren.

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