Das heutige Abendessen: Maisgrütze mit Garnelen – SheKnows

Grütze finden Sie normalerweise in einer Schachtel im Regal Ihres örtlichen Supermarkts. Und während die Boxgrütze schnell und einfach zuzubereiten ist, ist das Kochen von Grütze aus frischem Mais viel, viel schmackhafter.

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Da Mais nur noch wenige Wochen Saison hat, versuche ich, so viel wie möglich zu kaufen, bevor er verschwindet. Frischer Mais ist am besten, weil er süß ist und viele der wichtigen Vitamine und Mineralien enthält, die wir alle brauchen. Während gefrorener Mais dieselben Vitamine und Mineralien enthält, ist nichts vergleichbar mit dem Geschmack von frischem Mais direkt aus der Ähre. Es ist köstlich in Suppen, auf Salaten geworfen oder zu Muffins gemahlen. Aber eines meiner Lieblingsgerichte mit Mais ist Grütze. Gerieben und mit Milch und Butter vermischt, gibt es nichts Leckereres. Sie können die Grütze als warmen Snack genießen oder Ihr Lieblingsprotein darauf stapeln. Egal wie Sie sie essen, Maisgrieß ist absolut nicht von dieser Welt… und oh, so viel schmackhafter (und gesünder) als die Schachtel.

Maisgrütze mit Garnelen

Für 4

Zutaten:

• 5 Maiskolben, geschält und gerieben
• 1/4 Tasse Milch
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• 1 Stange Butter
• 3 Unzen Prosciutto, in Streifen geschnitten
• 1/2 Zwiebel, in Scheiben geschnitten
• 1/3 Pfund Zuckerschoten
• 1 Tasse Maiskörner
• 1 Pfund Garnelen, geschält und entdarmt

Richtungen:

1. Den geriebenen Mais und seine Säfte in einem mittelgroßen Topf bei mittlerer Hitze köcheln lassen. Fügen Sie die Milch hinzu und rühren Sie, bis sie dick wird, etwa fünf Minuten. Mit Salz und Pfeffer würzen und beiseite stellen, aber warm halten.
2. Vier Esslöffel Butter in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze schmelzen. Fügen Sie den Schinken hinzu und kochen Sie, bis er gebräunt ist, ungefähr fünf Minuten. Fügen Sie die Zwiebel, Erbsen und Mais hinzu und kochen Sie, bis sie weich sind, ungefähr fünf Minuten. Fügen Sie die Garnelen hinzu und kochen Sie, bis sie sich zu kräuseln beginnen, etwa zwei Minuten.
3. Fügen Sie die restliche Butter in die Pfanne hinzu und kochen Sie, bis die Garnelen vollständig gekocht sind, ungefähr zwei weitere Minuten.
4. Die Maisgrütze in vier Schüsseln verteilen, mit der Garnelenmischung belegen und servieren.

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