Die Kinder haben keine Schule und jeder hat einen anderen Zeitplan, also dachte ich, diese einfachen Muffins würden sie im Laufe ihres Tages füllen. Da sie an vielen sozialen Aktivitäten, Sport und Arbeitsplänen beteiligt sind, ist es ein perfektes Frühstück oder ein Snack, sich ein paar Muffins und etwas Saft oder Milch zu schnappen.
Ich habe ihnen einige ihrer Lieblingszutaten hinzugefügt. Natürlich reife Bananen. Ich scheine immer eine Menge davon zu haben! Kokosnuss, Macadamianüsse (verwenden Sie jede Art von Nuss, die Sie mögen, oder lassen Sie sie bei Allergien weg) und alles schmeckt besser mit Schokolade! Halbsüße Schokoladenstückchen. Dies sind so feuchte, köstliche Muffins, die in meiner Pampered Chef Pan zubereitet werden, die ich liebe, weil sie antihaftbeschichtet sind und kein Backspray verwendet werden müssen!
Das beste Rezept für Bananen-Muffins
Zutaten:
- 3/4 Tasse Zucker
- 1-1 / 2 Tassen zerdrückte Bananen (3 große)
- 3/4 Tasse Pflanzenöl
- 2 Eier
- 2 Tassen Mehl
- 1/2 Tasse gehackte Macadamianüsse
- 1/2 Tasse halbsüße Schokoladenstückchen
- 1/2 Tasse gesüßte Kokosnuss
- 1 Teelöffel Backpulver
- 2 Teelöffel Vanille
- 1/2 Teelöffel Backpulver
- 1/2 Teelöffel Salz
Richtungen:
- Ofen auf 325 Grad F erhitzen.
- Muffinform einsprühen oder Muffinpapier in einer Form verwenden.
- Zucker, Bananen, Öl und Eier mit einem Holzlöffel vermischen. Restliche Zutaten einrühren. In Muffinform gießen.
- Backen, bis ein Holzzahnstocher in der Mitte des Muffins sauber herauskommt, 15-20 Minuten. 5 Minuten abkühlen lassen, dann die Muffins aus der Form stürzen.
- Ergibt 18 Muffins.
