GF Freitag: Paleo alles Blumenkohl Bagels – SheKnows

Wenn Sie an Büromeetings oder Wochenendfrühstücke denken, denken Sie vielleicht eher an die Bagels, die oft serviert werden, als an die anstehende Aufgabe. Wenn Sie einem glutenfreien oder folgen paläo Diät, Bagels stehen möglicherweise nicht so oft auf der Speisekarte, wie Sie möchten. Dieses Rezept bietet eine leckere Option für Sie, die mit Blumenkohl zubereitet wird. Nun zurück zu diesem Treffen…

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Blumenkohl hat definitiv ausgedient und warum nicht? Es ist lecker, gesund und du kannst es in unzählige Rezepte stecken, oft anstelle von weizenbasierten Lebensmitteln.

Bagels mögen der Schatz des Frühstücks sein, aber Sie finden möglicherweise nicht so viele glutenfreie oder paläo-Optionen, wie Sie möchten. Sie werden dieses Rezept morgens für etwas Besonderes probieren wollen. Diese Bagels sind nicht so knusprig wie die, die Sie vielleicht haben findet man im Tante-Emma-Laden geröstet, aber sie sind lecker, vor allem mit dem „alles“-Topping, das groß ist Geschmack.

Viele Menschen sind flexibel, wenn es darum geht, was sie essen, und dazu gehören auch Paleo-Optionen. Denken Sie daran, dass ich in diesem Rezept Meersalz und Backpulver verwendet habe.

Hinweis: Gluten kommt in vielen verschiedenen Lebensmitteln und Produkten vor, von Ketchup über Sojasauce bis hin zu Süßigkeiten und Gewürzen. Während SheKnows versucht sicherzustellen, dass diese Rezepte glutenfrei sind, lesen Sie die Zutatenetiketten aller Lebensmittel und Lebensmittelprodukte, die Sie für diese Rezepte verwenden, sorgfältig durch, um sicherzustellen, dass sie auch glutenfrei sind.

Glutenfreies und Paleo-Alles-Blumenkohl-Bagel-Rezept

Angepasst von Lexis saubere Küche

Dieses Rezept ist eine lustige Variante eines Frühstücksfavoriten. Blumenkohl ist eine tolle Ergänzung zu glutenfreie Rezepte, und das ist keine Ausnahme. Wenn Sie einen anderen Belag für diese Bagels probieren möchten, ziehen Sie Sonnenblumenkerne in Betracht.

Ergibt 5

Zubereitungszeit: 15 Minuten | Backzeit: 25 | Gesamtzeit: 40 Minuten

Zutaten:

Für den Belag

• 1 Eigelb, geschlagen, mit 1 EL Wasser vermischt
• 1/2 Esslöffel getrockneter gehackter Knoblauch
• 1/2 Esslöffel getrocknete, gehackte Zwiebel
• 1/2 Esslöffel Sesamkörner
• 1/4 Esslöffel schwarzer Sesam
• 1/4 Esslöffel Mohn
• 1/4 Teelöffel Meersalz

Für die Bagels

• 2 1/2 Tassen Blumenkohlröschen, gepulst in einer Küchenmaschine, um Reis zu ähneln
• 2 Eier, geschlagen
• 2 Esslöffel Olivenöl, plus extra zum Einfetten der Pfanne
• 1-1/2 Teelöffel Honig
• 1/4 Teelöffel Zitronensaft
• 1/3 Tasse Kokosmehl
• 2 Esslöffel gemahlene Walnüsse
• 1/2 Teelöffel Backpulver
• 1/4 Tasse weiße Zwiebel, gehackt
• 2 Knoblauchzehen, gehackt
• Pergamentpapier

Richtungen:

Für den Belag

1. In eine kleine Schüssel das geschlagene Eigelb und Wasser geben und vermischen.
2. In eine andere kleine Schüssel den getrockneten Knoblauch, die Zwiebel, den Sesam, den Mohn und das Meersalz geben und vermischen.

Für die Bagels

1. Heizen Sie Ihren Ofen auf 400 Grad F vor. Die Mulden einer Donut-Pfanne leicht mit Olivenöl bestreichen. Beiseite legen.
2. Gib den Blumenkohl in eine mikrowellengeeignete Schüssel und dämpfe ihn etwa 4 Minuten in der Mikrowelle.
3. Den Blumenkohl aus der Mikrowelle nehmen und abkühlen lassen. Legen Sie es in ein Käsetuch (oder ein dünnes, sauberes Geschirrtuch). Drehen Sie das Tuch und drücken Sie so viel Flüssigkeit wie möglich aus. Möglicherweise müssen Sie dies in Stapeln tun.
4. In eine mittelgroße Schüssel die 2 Eier, Olivenöl, Honig und Zitronensaft geben. Zum Kombinieren mischen.
5. In eine andere mittelgroße Schüssel das Kokosmehl, die gemahlenen Walnüsse und das Backpulver geben. Zum Kombinieren verquirlen.
6. Fügen Sie die Eimischung zur Mehlmischung hinzu und rühren Sie gründlich um.
7. Blumenkohl, Zwiebel und Knoblauch dazugeben. Gut mischen, um zu kombinieren.
8. Die Mischung in die Donutform geben, fast ganz nach oben. Etwa 15 Minuten backen. Aus dem Ofen nehmen und eine Minute ruhen lassen. Noch sehr warm, die Donutform mit einem Backblech umdrehen, um die Bagels zu entfernen. Das Backblech mit Pergamentpapier auslegen, die Bagels hinzufügen und weitere 7 bis 10 Minuten oder bis sie goldbraun sind weiter backen.
9. Aus dem Ofen nehmen und etwas abkühlen lassen. Die Oberseite der Hälfte der Bagels mit der Eigelbmischung bestreichen. Mit der Topping-Mischung bestreuen und mit den Fingern leicht andrücken. Wenn Sie möchten, können Sie die Bagels für eine Minute zurück in den Ofen geben, um den Belag zu erleichtern.
10. Etwas abkühlen lassen und sofort servieren.

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