Sie haben wahrscheinlich schon von Curry gehört – und sogar gegessen – und vielleicht haben Sie auch gehört, dass Kurkuma, das gelbe Gewürz, das Currypulver seine warme Farbe verleiht, gut für Ihre Gesundheit ist. Die Forschung schlägt vor, Ihre Ernährung mit diesem indischen Gewürz aufzupeppen, um chronische Krankheiten wie Diabetes, Alzheimer und Krebs abzuwehren. Kurkuma ist besonders bekannt aus der Forschung, die Kurkuma mit Herz Gesundheit. Aber ist Kurkuma wirklich das Supergewürz, als das es gefeiert wird? Kann es wirklich abwehren Herzkrankheit in einem einzigen Strich? Sollten manche Menschen es überhaupt vermeiden, es zu konsumieren? Lesen Sie weiter, um herauszufinden, ob all das Curry über Kurkuma wohlbegründet ist oder ob es nur ein weiteres „Wunderessen“ ist, das einen unverdienten Hype bekommt.
Kurkuma ist ein ringelblumenfarbenes Gewürz, das in Indien, Indonesien, China, den Philippinen, Taiwan, Haiti und Jamaika angebaut wird und der Hauptbestandteil von Currypulver ist. Während viele Kräuter eine positive Gesundheit bieten
Die Forschung hat gezeigt, dass Kurkuma ein herausragender Superstar ist, wenn es um Ihre Gesundheit geht, einschließlich des Organs in Ihrem Körper, das mehr als 100.000 Mal am Tag schlägt, Ihres Herzens.
Die Kraft der Kurkuma
In Indien wird es als „heiliges Pulver“ verehrt und wird seit Jahrhunderten zur Behandlung von Wunden, Infektionen und anderen Gesundheitsproblemen verwendet. In den letzten Jahren hat die Forschung gezeigt, dass Kurkuma aktiv ist
Kurkumin, hat entzündungshemmende, schmerzstillende, antibakterielle, tumorhemmende, antiallergische, antioxidative, antiseptische, krampflösende, adstringierende, verdauungsfördernde, harntreibende und stimulierende Eigenschaften.
Das ist eine ganze Reihe von gesundheitlichen Vorteilen! Was verleiht Kurkuma seine heilenden Kräfte?
Kurkuma hat Wirkungen, die tief in den Zellkern eindringen (der Zellkern ist das Informationszentrum der Zelle), etwas weit über das hinaus, was die meisten pflanzlichen Heilmittel können. Universität von Michigan
Forscher um den Chemie- und Biophysik-Professor Ayyalusamy Ramamoorthy fanden heraus, dass Curcumin in den Zellen als „Disziplinar“ wirkt, sie geordneter macht und sich verbessert
Resistenz der Zellen gegen Infektionen und Malignität. „Die Membran wird von verrückt und schlaff zu disziplinierter und geordneter, sodass der Informationsfluss durch sie kontrolliert werden kann.“
erklärt Dr. Ramanoorthy.
Kurkuma und Herzgesundheit
Der Februar 2008 Journal of Clinical Investigation berichteten über die Ergebnisse einer Tierstudie, in der festgestellt wurde, dass Curcumin die Herzhypertrophie verhindern und umkehren kann, eine Erkrankung, die gekennzeichnet ist durch
der Herzmuskel ist abnormal vergrößert. Eine Herzhypertrophie geht oft mit langfristigem Bluthochdruck und kongestiver Herzinsuffizienz einher. Darüber hinaus ist die Herzhypertrophie ein starker Prädiktor für
zukünftige Herzprobleme, einschließlich Herzinfarkt und Herzinsuffizienz. Wenn klinische Studien am Menschen beweisen, dass Curcumin wirksam ist, kann es Millionen eine kostengünstige und sichere Behandlung bieten.
Obwohl die Ergebnisse der Studie von 2008 vielversprechend sind, wurden sie an Laborratten und nicht an Menschen durchgeführt. Dr. Liu, ein leitender Forscher der Studie, schlägt vor, mit Mäßigung fortzufahren
sind jung oder alt; männlich oder weiblich; Je größer Ihr Herz ist, desto höher ist Ihr Risiko, in Zukunft einen Herzinfarkt oder eine Herzinsuffizienz zu entwickeln. Bis die klinischen Studien abgeschlossen sind, werden wir jedoch
Empfehlen Sie Patienten nicht, Curcumin routinemäßig einzunehmen. Es ist besser, heute Maßnahmen zu ergreifen, indem Sie den Blutdruck senken, den Cholesterinspiegel senken, Sport treiben und sich gesund ernähren.“
Vorsicht bei Curry
Wenn Sie Curcumin in Ihre Ernährung aufnehmen und gerne mit Aromen experimentieren möchten, hat Kurkuma einen warmen, pfeffrigen, holzigen, erdigen Geschmack, der zu einer Reihe von Rezepten hinzugefügt werden kann, darunter Hühnchen,
Bohnen, Brot, Buttergurken und zahlreiche Gemüsekombinationen.
Möglicherweise konsumieren Sie sogar schon unwissentlich Kurkuma. Kurkuma verleiht gelbem Senf seine leuchtende Farbe und ist neben seiner zentralen Rolle bei der Curry-Kraft eine wichtige Zutat in Worcestershire
Soße. Es wird auch zum Färben von Lebensmitteln wie Butter, Käse und Fruchtgetränken verwendet. Achten Sie darauf, reines Kurkuma-Pulver statt Curry-Pulver zu kaufen; Eine Studie zeigte, dass Curry nur sehr wenig davon enthält
Wirkstoff Curcumin.
Mit Bedacht ergänzen
Es scheint, wenn die Forschung darauf hindeutet, dass ein Gewürz oder Kraut für die Gesundheit von Vorteil sein kann, die Nahrungsergänzungsmittelindustrie schnell diese „gesundheitsfördernde“ Substanz in Pillen, Pulver oder
Flüssigkeiten. Obwohl Experten empfehlen, Vollwertkost zu sich zu nehmen, sollten Sie dies mit Bedacht tun, wenn Sie sich für eine Nahrungsergänzung entscheiden.
Kurkuma-Ergänzungen für Erwachsene (über 18 Jahre)
Nach Angaben des National Institute of Health reichen die Dosierungen von 450 Milligramm Curcumin-Kapseln bis zu 3 Gramm Kurkuma-Wurzel täglich, aufgeteilt in mehrere Dosen, die oral eingenommen werden. Als Tee, 1 bis 1,5
Gramm getrocknete Wurzel können für 15 Minuten in 150 Milliliter Wasser eingeweicht und zweimal täglich eingenommen werden. Die durchschnittliche Aufnahme von Kurkuma in der indischen Bevölkerung kann zwischen 2 und 2,5 Gramm liegen.
entsprechend 60 bis 200 Milligramm Curcumin täglich. Eine Dosis von 0,6 Milliliter Kurkumaöl wurde einen Monat lang dreimal täglich und eine Dosis von 1 Milliliter in drei geteilten Dosen eingenommen
ist seit zwei Monaten eingenommen. Sprechen Sie vor der Ergänzung mit Ihrem Arzt.
Kurkuma-Ergänzungen für Kinder (unter 18 Jahren)
Es gibt keine nachgewiesene oder sichere medizinische Dosis von Kurkuma bei Kindern.
Sicherheit von Kurkuma
Die FDA stuft Kurkuma als GRAS (General Recognition of Safety) ein. Studien zeigen, dass Curcumin selbst in großen Mengen beim Menschen nur wenige oder gar keine Nebenwirkungen hat. Allerdings allergische Reaktionen
kann Kontaktdermatitis (ein juckender Hautausschlag) nach Haut- oder Kopfhautexposition umfassen.
Menschen, die gegen Pflanzen der Gattung Curcuma allergisch sind, reagieren eher allergisch auf Kurkuma. Seien Sie vorsichtig, wenn Sie allergisch gegen einen seiner Bestandteile, gelbe Lebensmittelfarben oder gegen
Pflanzen der Ingwergewächse. Kurkuma kann in hohen Dosen oder über einen längeren Zeitraum Magenverstimmung oder Sodbrennen verursachen. Schwangere und Personen mit Gallensteinen oder Blutungsstörungen
sollten Sie mit einem Arzt sprechen, bevor Sie Kurkuma verwenden.
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