Meine selbstgemachte aromatisierte Schlagsahne ist immer ein großer Hit – jeder schwärmt davon, wie toll ich in der Küche bin, wenn er sie probiert. Mein Geheimnis? Hausgemachte aromatisierte Schlagsahne ist gar nicht so schwer.
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Es dauert nur etwa fünf Minuten, und wenn Sie einen Stand- oder Handmixer bedienen und Zutaten in eine Schüssel geben können, sind Sie ziemlich fertig.
Tipps für hausgemachte Schlagsahne
- Fühlen Sie das Bedürfnis nach Geschwindigkeit? Ihre Schlagsahne wird schneller zusammenkommen, wenn Sie die Schüssel und die Rührbesen, die Sie verwenden, für mindestens eine halbe Stunde einfrieren. Achte darauf, dass die Sahne ebenfalls frisch aus dem Kühlschrank ist.
- Müssen Sie Ihre Schlagsahne stabilisieren, damit sie nicht so schnell schmilzt oder entleert? Stabilisieren Sie es mit 1/4 Teelöffel Weinstein pro Tasse Sahne.
- Sie wissen nicht, was ein steifer Gipfel ist? Steife Spitzen behalten ihre Form (im Gegensatz zu weichen Spitzen) und stehen aufrecht, ohne sich zu krümmen (im Gegensatz zu mittleren Spitzen), wenn Sie den Schläger anheben.
- Schlagsahne hält sich im Kühlschrank etwa 10 Stunden, sodass Sie sie im Voraus zubereiten können. Geben Sie ihm einfach einen weiteren guten Schneebesen für 10 oder 20 Sekunden.
- Wenn Zutaten untergefaltet werden müssen, tun Sie dies in letzter Minute. Auf diese Weise können Sie Ihre Schlagsahne auffrischen.
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