Vielleicht liegt es an meiner tiefen Liebe zu den Wundern der modernen Technologie, aber ich war schon immer der Typ, der alles in den Kühlschrank stopft. Für mich ist der Kühlschrank eine kühle, ruhige Oase, in der all meine Lieblingsspeisen leben. Doch nicht alle Lebensmittel gehören laut Experten in mein geliebtes Gerät.
Wer wusste? Ich weiß, dass es auf Pinterest clevere Obst- und Gemüse-Charts gibt, die Ihnen sagen, welches Obst und Gemüse zu welcher Zeit in den Kühlschrank muss, aber ich kann nie mithalten. Ich habe, wie so viele meiner Freunde und Familie, blindlings fast jede verderbliche Ware in meinem Einkaufswagen gekühlt, und es stellte sich heraus, dass ich die ganze Zeit falsch gehandelt habe.
Es gibt mehrere wichtige Vorteile, wenn Sie lernen, wie Sie Ihr Kühlschrank richtig. Wenn Sie Lebensmittel, die sie nicht benötigen, nicht kühlen, haben Sie natürlich jede Menge zusätzlichen Platz. Vielleicht erreichen Sie einfach die Kühlschrank-Perfektion von Martha Stewart, auf die Sie immer gehofft haben – zumindest ist das der Traum. Der zweite große Vorteil für
Lebensmittel richtig lagern ist, dass Sie kein Geld mehr verschwenden, insbesondere für Produkte. Einige Lebensmittel zerfallen bei niedrigeren Temperaturen und werden nach dem Kühlen unbrauchbar. In der Übersetzung, wenn nicht Kühlschrank richtig nutzen, du wirst viel Essen wegwerfen.Sparen Sie sich Zeit und Geld und stellen Sie diese Lebensmittel nicht mehr in den Kühlschrank.
1. Bananen
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Meine Kinder essen ungefähr 1 Million Bananen pro Tag, daher sind diese Informationen im Moment sehr relevant für das Leben meiner Mutter. Jill Nussinow, alias Die Gemüsekönigin, Vegetarier, Veganer und Experte für Schnellkochen, sagt, Bananenaufbewahrung sollte nur auf der Arbeitsplatte sein, weil „Bananen im Kühlschrank matschiger werden“.
2. Basilikum
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Jetzt schäme ich mich ziemlich, weil ich immer, immer frisches Basilikum im Crisper lagere. Es ist Zeit, Buße zu tun und meine Wege zu ändern, sagt Nussinow. Sie erklärt: „Basilikum neigt dazu, braun zu werden und zu welken – in einem Glas Wasser auf der Arbeitsplatte aufbewahren. Andere Kräuter sind auch auf der Arbeitsplatte OK. Sie mögen es nicht sehr kalt.“
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3. Brot
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Ich war immer der Meinung, dass Brot direkt in den Kühlschrank gehen sollte, damit es nicht auf der Theke schimmelt. Junge, ist mein Gesicht rot. Jackie Keller, Gründungsdirektor von NutriFit in Los Angeles, nennt dies einen „häufigen Speicherfehler“ und rät, „Brot härtet und trocknet im Kühlschrank aus, ebenso wie andere Brotprodukte wie Brötchen und Rollen. Essen Sie frisch oder lagern Sie sie im Gefrierschrank, indem Sie geeignete Gefrierbehälter/-beutel verwenden.“
4. Kuchen
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Diese Regel mag anfangs schwer zu schlucken sein, aber bleib bei mir – und vergiss alles, was du über Kühlung und Kuchen weißt. Jane Dizon, Krankenschwester und Ernährungsbegeisterte bei Fitnessstudio & Fitness, sagt: „Kuchen, geschnitten oder ungeschnitten, gefrostet oder nicht gefrostet, können mehrere Tage bei Raumtemperatur aufbewahrt werden. Sie im Kühlschrank aufzubewahren braucht nur so viel Platz!“
5. Aubergine
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Wenn du an Auberginen denkst, versuche sie dir als entspanntes Gemüse vorzustellen, das es gerne mit einem tropischen Drink am Strand trinkt. Nussinow sagt, dass Auberginen es zusammen mit Tomaten lieben, wenn es warm oder heiß ist. „Auberginen neigen dazu, im Kühlschrank schlecht zu werden. Lagern Sie es für einen oder mehrere Tage auf der Arbeitsplatte“, erklärt sie.
6. Natives Olivenöl extra
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So verlockend es auch ist, denken Sie nicht einmal daran, natives Olivenöl extra in den Kühlschrank zu stellen. Es wird nie wieder gleich schmecken. Keller erklärt: „Natives Olivenöl extra wird trüb und entwickelt unter Kühlung eine ‚Blüte‘. Vor Hitze und Licht geschützt an einem trockenen Ort lagern.“
7. Knoblauch
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Es gibt keine zwei Möglichkeiten – Knoblauch gehört nicht in Ihren Kühlschrank. Das Hauptproblem liege in einer fehlenden Luftzirkulation, erklärt Dizon. Bewahren Sie Knoblauch außerhalb des Kühlschranks und in einem gut belüfteten Lagerbereich auf.
8. Zwiebeln
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Zwiebeln in die Gemüseschublade zu knallen ist ein weiteres großes Kühlschrank-No-No. Zwiebeln können im Kühlschrank schimmelig und matschig werden. Sie sollten an einem kühlen, dunklen Ort gelagert werden, an dem die Luft zirkulieren kann – und weg von Kartoffeln und Knoblauch, sagt Keller.
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9. Kartoffeln
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Etwas Seltsames passiert mit Kartoffeln, wenn man sie in den Kühlschrank stellt. Keller sagt, dass beim Kühlen Stärke in Kartoffeln zerfällt und zu Zucker wird. Bewahren Sie stattdessen normale Kartoffeln an einem kühlen, dunklen Ort auf.
10. Süßkartoffeln
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Wie normale Kartoffeln verändern Süßkartoffeln ihre Stärke, wenn sie gekühlt werden. Nussinow empfiehlt, normale und Süßkartoffeln an einem kühlen, dunklen Ort wie einer Papiertüte aufzubewahren. Beide Gemüsesorten werden am besten von Zwiebeln ferngehalten.
11. Tomaten
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Genau wie Auberginen sind Tomaten eine andere Art von wärmeliebenden Produkten. Wie Nussinow bereits erwähnte, stellte ich Tomaten in den Kühlschrank – wahrscheinlich eine meiner größten Essenslager Fehler – garantiert ein mehliges Durcheinander, wenn Sie sie wieder herausziehen. Wenn Sie Ihren Salat und Ihre Nudelsauce retten möchten, denken Sie an Nussinows Ratschlag: Tomaten mehrere Tage auf der Arbeitsplatte lagern.
