Das Abendessen heute Abend: Lasagne – SheKnows

Frische Tomaten, Kräuter und Mozzarella reichen aus, um aus dieser einfachen Lasagne etwas Wunderbares zu machen.

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EIN vor ein paar wochen Ich habe erwähnt, dass ich an der teilnehme Oktober unbearbeitet Herausforderung. Während sich der „Herausforderungs“-Teil der Veranstaltung als passender Titel erwiesen hat, möchte ich sagen, dass meine Geschmacksknospen Aromen erleben, die anders sind als alles andere vor dieser Erfahrung. Ich verwende nicht nur mehr frische Zutaten als sonst, sondern alles schmeckt auch leichter als sonst. Und da praktisch keine Konservierungsstoffe enthalten sind, ist der Gesundheitsquotient von allem, was ich herstelle, exponentiell gestiegen. Ich kann gar nicht beschreiben, wie toll alles schmeckt. Hier ist ein perfektes Beispiel für das, was ich meine.

Das Kauspielzeug hatte Freude Behar von Die Aussicht auf und sie gab ihr Lasagne-Rezept heraus. Es klang so toll, dass ich es einfach ausprobieren musste. Das Interessante ist, dass sie darüber sprach, dass sie nicht verstand, warum die Leute Tomatensauce kaufen würden, wenn es so einfach war, deine eigene zu machen – aber ihre Zutaten für Tomatensauce enthielten a

Glas im Laden gekaufte Tomatensauce! Sicher, sie fügte ihr eigenes Fleisch und ihre eigenen Gewürze hinzu, aber ihre Basis war aus einem Glas! Nun, da ich unbearbeitet bin, habe ich mich entschieden, meine eigenen zu verwenden Tomatensauce Rezept, aber ich ging noch gesünder. Anstatt wie üblich eine oder zwei Dosen gewürfelte Tomaten zu verwenden, habe ich nur ganze, frische Erbstücktomaten verwendet. Oh. Mein. Gott. Ich kann nicht glauben, dass ich das noch nie gemacht habe. Ich meine mit Erbstücken, die gerade auf dem Höhepunkt ihrer Saison sind und nur frische, pralle Tomaten verwenden machte die Sauce für die Lasagne so süß und frisch, sie war wirklich anders als alles, was ich je gegessen hatte? Vor. Vertrauen Sie mir, wenn ich Ihnen sage, was Joy sagt – es ist wirklich super einfach, Ihre eigene Sauce zuzubereiten. Wenn Sie also das nächste Mal Tomatensauce zubereiten, sei es für Lasagne oder einfach nur Spaghetti, vergessen Sie die Dosen und gehen Sie ganz frisch. Du wirst nie wieder zurückkehren.

Lasagne

Zutaten:

• 2 Esslöffel Olivenöl
• 1 große braune Zwiebel, gehackt
• 4 Knoblauchzehen, gehackt
• 1 Pfund gemahlene Wurst
• 1 (6 Unzen) Dose Tomatenmark
• 5-6 große Erbstücktomaten, gewürfelt
• 2 Teelöffel Basilikum
• 2 Teelöffel gemahlener Kreuzkümmel
• 2 Teelöffel Oregano
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• 1 Pfund Vollmilch-Ricotta-Käse
• 1 großes Ei, geschlagen
• 1-1/4 Tassen geriebener Parmesankäse, geteilt
• 1/4 Tasse frische italienische Petersilie, gehackt
• 1 Pfund Vollmilch-Büffelmozzarella, in Scheiben geschnitten
• 1/4 Tasse geriebener Mozzarella

Richtungen:

1. Backofen auf 400 Grad F vorheizen.
2. In einem großen Topf das Olivenöl bei mittlerer Hitze erhitzen. Fügen Sie die Zwiebeln hinzu und kochen Sie, bis sie weich sind, etwa fünf Minuten. Fügen Sie den Knoblauch hinzu und kochen Sie für eine weitere Minute. Fügen Sie die Wurst hinzu und kochen Sie sie, indem Sie sie mit einem Holzlöffel aufbrechen, bis sie nicht mehr rosa ist, etwa 10 Minuten.
3. Das Tomatenmark unterrühren, bis es gut vermischt ist. Tomaten, Basilikum, Kreuzkümmel, Oregano, Salz und Pfeffer gut verrühren. Zum Kochen bringen, dann die Flamme auf niedrig reduzieren und mindestens 30 Minuten köcheln lassen.
4. Während die Sauce kocht, die Lasagne-Nudeln mindestens 20 Minuten in heißem Leitungswasser einweichen.
5. In einer mittelgroßen Schüssel den Ricotta, eine Tasse Parmesan, das Ei, Petersilie, Salz und Pfeffer nach Geschmack verquirlen; beiseite legen.
6. Sobald die Fleischsauce fertig ist, schöpfen Sie etwa ein Drittel davon in eine 9 x 13-Zoll-Auflaufform. Die Sauce auf dem Boden der Schüssel verteilen. Dann die Hälfte der Nudeln (in einer Schicht über die Fleischsoße), die Hälfte des Mozzarellas, die Hälfte der Ricotta-Mischung und ein weiteres Drittel der Fleischsoße hinzugeben.
7. Fügen Sie eine weitere einzelne Schicht Nudeln, Mozzarella, Ricotta-Mischung und die restliche Fleischsauce hinzu. Die restliche Vierteltasse Parmesan und geriebenen Mozzarella darüber streuen. Ohne Deckel 35 Minuten backen oder bis die Sauce sprudelt. Sofort mit knusprigem Brot servieren.

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