Burmesischer Garnelen- und Gurkensalat – SheKnows

Dieser leichte, frische Garnelen- und Gurkensalat strotzt nur so vor Aromen, die von der burmesischen Küche inspiriert sind.

Frische Aromen

Dieser leichte, frische Garnelen- und Gurkensalat strotzt nur so vor Aromen, die von der burmesischen Küche inspiriert sind.

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Für eine schnelle und einfache Beilage oder ein leichtes Hauptgericht werfen Sie diesen gesunden Garnelensalat zusammen und servieren Sie ihn mit einer Kugel gedünsteten weißen Reis.

Rezept für burmesischen Garnelen- und Gurkensalat

Angepasst von Burma: Flüsse des Geschmacks

Für 4 Personen als Beilage

Zutaten:

• 2 mittelgroße Gurken
• 2 Esslöffel Pflanzenöl
• 1 Pfund mittelgroße Garnelen, geschält und entdarmt
• 4 Frühlingszwiebeln, der Länge nach halbiert und dann in 1-Zoll-Stücke geschnitten
• 1/4 Tasse gehackte Korianderblätter
• 1 rote Jalapeño (oder Fresno-Pfeffer), entkernt und gehackt
• 1 Esslöffel Fischsauce
• 2 Esslöffel Limettensaft
• Salz (optional)

Richtungen:

1. Die Gurken der Länge nach halbieren und die Kerne herauskratzen. In 1-1/2-Zoll-Länge schneiden, dann diese Stücke in dicke Streichhölzer schneiden. Reservieren.
2. In einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze das Öl erhitzen. Fügen Sie die Garnelen hinzu und kochen Sie sie unter gelegentlichem Wenden, bis sie gar sind. Vom Herd nehmen und auf ein Schneidebrett übertragen. Die Garnelen grob hacken und die Garnelen und den angesammelten Saft in eine große Schüssel oder Platte geben.
3. Gurke, Frühlingszwiebeln, Koriander, rote Jalapeño, Fischsauce und Limettensaft zu den Garnelen geben und zum Überziehen wenden. Nach Belieben mit Salz würzen.
4. Sofort servieren.

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