Chefkoch Roberto Martin teilt mehr als 125 köstliche vegan Rezepte, die gesundes veganes Kochen für jedermann zugänglich machen. In seinem Kochbuch Vegan Cooking for Carnivores finden Sie Rezepte, die Sie zubereiten und essen möchten, unabhängig von Ihrem Lebensstil.
Kochbuchbesprechung
Kein „wenn nur“ nötig
Ellen DeGeneres und ihre Frau Portia de Rossi sind beide Veganer und haben sich vor etwa vier Jahren entschieden, alle tierischen Produkte aus ihrem Speiseplan zu streichen. Gerade jetzt denkst du vielleicht: „Ich könnte auch Veganer werden, wenn ich einen persönlichen Koch hätte, der vegane Gerichte für mich kocht.“
Und hier ist das Kochbuch, Veganes Kochen für Fleischfresser: Über 125 Rezepte, die so lecker sind, dass Sie das Fleisch nicht vermissen, kann eine große Hilfe sein, wenn Sie sich für eine vegane Ernährung interessieren. Roberto Martin, der persönliche Koch von Ellen und Portia und Autor dieses robusten Kochbuchs, war kein Veganer, als er sich um die Stelle mit den beiden Sternen bewarb. Er erklärt, dass er nach seinem Antritt gelernt hat, dass „veganes Essen nicht anders ist als jede andere Küche“. Roberto ermutigt die Leser, dass alles, was Sie brauchen, Um vegan zu kochen und zu essen, sollten Sie ein wenig kreativ werden mit Ihren Substitutionen für tierische Produkte und dem Austausch von pflanzlichem Protein gegen Fleisch.
Favoriten können immer noch Favoriten sein
Portia schrieb das Vorwort für das Kochbuch und erklärt, dass sie, nachdem sie und Ellen die Entscheidung getroffen hatten, vegan zu werden, sich Sorgen machten, dass sie sich mit den Optionen, die sie beim Essen hatten, benachteiligt fühlen würden. Sie war besorgt, dass sie ihre vegane Ernährung mit Tofu und Salaten nicht durchhalten könnten.
Roberto hat diese Bedenken ausgeräumt. Wie? Durch das Erstellen von Rezepten und Mahlzeiten mit vertrauten Techniken. Nur die Zutaten haben sich geändert. Er sagt: „Ich möchte vertraute, beruhigende Lebensmittel zubereiten, die es leicht machen, vegan zu leben. Das Essen wird so gut schmecken, dass niemand das Fleisch vermissen wird!“ Er stellte seine Lieblingsgerichte nach, um sie Ellen und Portia zu servieren, und bald auch ihre.
Hier gesehen:
Quinoa und
Preiselbeersalat
Das Buch enthält mehrere Tipps und Techniken, die die Zubereitung veganer Mahlzeiten erleichtern, sowie große, lebendige Fotos. In dem Buch beginnen die Rezepte mit dem Frühstück und decken alles bis hin zu Desserts ab, einschließlich Getränken, Gewürzen und Dressings.
Zu den Rezepten im Buch gehören Tofu Benedict mit Chipotle-Creme zum Frühstück; Avocado-Reuben zum Mittagessen; Geröstete Corn Dodgers („Zwei-Bite-Leckereien“ von vegetarischen Pastetchen, die veganen Käse, Gewürze und Gewürze enthalten) als Vorspeise; und Quinoa-Cranberry-Salat mit Buttersalat und Erbstück-Tomaten-Vinaigrette in der Kategorie Salat.
Um eine Kopie von zu kaufen Veganes Kochen für Fleischfresser Besuch Hachette-Buchgruppe.
Über den Autor
Roberto Martin wuchs in einer 15-köpfigen mexikanisch-amerikanischen Familie auf. Während seines Studiums arbeitete er in einem Restaurant, verliebte sich in das Kochen und besuchte das Culinary Institute of America. Er wurde ein persönlicher Koch für Prominente und hat sich auf Ernährung und Gesundheit konzentriert. Jetzt kocht er ausschließlich vegane Gerichte für Ellen DeGeneres und Portia de Rossi. Er erscheint häufig auf Die Ellen DeGeneres-Show und auf der Website der Sendung.
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