Vegetarisches Frühstück Strata – SheKnows

Egal, ob Sie Teilzeit-Veganer oder Fleischesser sind, der mehr pflanzliche Mahlzeiten zu sich nehmen möchte, dies Der vegetarische Frühstücksauflauf ist vollgepackt mit sautiertem Gemüse, süßen Konfitüren und würzigem Sauerteig Brot.
Egal, ob Sie Teilzeit-Veganer oder Fleischesser sind, der mehr pflanzliche Mahlzeiten zu sich nehmen möchte, dies Der vegetarische Frühstücksauflauf ist vollgepackt mit sautiertem Gemüse, süßen Konfitüren und würzigem Sauerteig Brot.

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Vegetarisches Frühstück Strata

Portionen 8

Zutaten:

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• 2 Esslöffel Butter

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• 2 Esslöffel Olivenöl

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• 1 Zwiebel, gewürfelt

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• 1 grüne Paprika, entkernt, gewürfelt

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• 2 Köpfe Brokkoli, in Röschen geschnitten

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• 1 Tasse getrocknete Tomaten

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• 1 Tasse gehackte marinierte Artischockenherzen

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• Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer

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• 6 große Scheiben Sauerteigbrot, geteilt

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• 1/2 Tasse Aprikosenkonfitüre, erwärmt, geteilt

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• 1/3 Tasse fein gehackte frische Petersilie, geteilt
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• 1/2 Tasse frisch gehobelter Parmesankäse, geteilt

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• 4 Eier

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• 3/4 Tasse Milch

Richtungen:

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1. Backofen auf 375 Grad F vorheizen.

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2. Legen Sie Butter in eine 9-Zoll-Quadrat-Auflaufform und stellen Sie sie in den Ofen, um die Butter zu schmelzen. Wenn die Butter geschmolzen ist, die Form aus dem Ofen nehmen, schwenken, um den Boden der Form zu bedecken, und beiseite stellen.

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3. In der Zwischenzeit Öl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Fügen Sie Zwiebel, Paprika und Brokkoli hinzu und kochen Sie unter häufigem Rühren, bis die Zwiebel weich ist.

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4. Tomaten und Artischockenherzen hinzufügen und verrühren. Mit Salz und Pfeffer würzen. Weiter kochen, bis Brokkoli gerade zart ist. Vom Herd nehmen.

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5. Sauerteigbrot in große Stücke reißen und den Boden der vorbereiteten Auflaufform bedecken. Mit der Hälfte der Konfitüre beträufeln und mit der Hälfte der Petersilie bestreuen. Die Hälfte der Gemüsemischung darüber verteilen und mit der Hälfte des Käses bestreuen.

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6. Eine weitere Schicht Sauerteigbrot dazugeben und mit den restlichen Konfitüren beträufeln. Mit Petersilie bestreuen und mit restlicher Gemüsemischung bestreichen. Mit restlichem Käse bestreuen.

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7. In einer mittelgroßen Schüssel Eier und Milch verquirlen. Gießen Sie die Zutaten gleichmäßig über die Schichten und drücken Sie die Zutaten mit einem Spatel oder Ihren Händen nach unten, um die Eimischung zu verteilen.

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8. Auflaufform mit Alufolie abdecken und 30 Minuten backen. Folie entfernen und 15 Minuten weiterbacken oder bis die Eimischung fest geworden ist und die Oberseite leicht gebräunt ist.

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9. Aus dem Ofen nehmen und 10 Minuten ruhen lassen. In Scheiben schneiden und sofort servieren oder vollständig abkühlen lassen und bei Zimmertemperatur servieren.

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