Gefüllte Schalen mit Süßkartoffeln und Chorizo ​​– SheKnows

Wir haben gefüllte Muscheln auf ein neues Level gehoben. Wir haben sie mit einer leckeren Süßkartoffel- und würzigen Chorizo-Füllung gefüllt.

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Dieses Gericht nimmt klassische gefüllte Muscheln und verleiht ihm einen würzigen Herbst-Twist. Wir haben würzige frische Chorizo-Wurst angebraten und mit Parmesan und Süßkartoffelpüree kombiniert. Die Mischung ist süß und würzig und perfekt zum Füllen. Wir haben das Gericht einfach mit Parmesan bestreut und gebacken, aber dieses Gericht würde auch gut zu einer cremigen Alfredo-Sauce passen.

Rezept für gefüllte Muscheln mit Süßkartoffeln und Chorizo

Angepasst von Geschmack von Zuhause

Für 4

Zutaten:

• 21 ungekochte Jumbo-Nudelschalen
• 1 mittelgroße Zwiebel, gehackt
• 2 Esslöffel Butter
• 1/2 Teelöffel koscheres Salz
• 1 Pfund frische Chorizo-Wurst, aus der Hülle genommen
• 1 Esslöffel Sherry
• 1-1/2 Tassen Süßkartoffelpüree
• 1 Tasse geriebener Parmesankäse

Richtungen:

1. Ofen auf 375 Grad F vorheizen und eine 9 x 13-Zoll-Pfanne mit Antihaftspray einsprühen.
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2. Bei starker Hitze einen großen Topf mit Wasser hinzufügen. Wenn das Wasser kocht, die Nudelschalen dazugeben und nach Packungsanweisung al dente kochen. Abgießen und bis zum Füllen beiseite stellen.
3. In einer großen Pfanne Zwiebeln und Butter hinzufügen. Etwa 7 Minuten bei mittlerer Hitze kochen, bis die Zwiebeln anfangen weich zu werden.
4. Die Chorizo ​​zu den Zwiebeln geben und mit einem Holzlöffel zerkleinern. Kochen, bis die Chorizo ​​gebräunt ist und die Zwiebeln vollständig gekocht sind.
5. Wenn sich viel Fett in der Pfanne befindet, können Sie sie abtropfen lassen; wenn nicht, springen Sie einfach zum nächsten Schritt.
6. Fügen Sie den Sherry, die Süßkartoffelpüree und 3/4 Tasse Parmesan hinzu. Mischen, bis glatt. Nimm die Hitze ab.
7. Jede Schale mit der Füllung füllen und in die vorbereitete Pfanne geben. Sobald alle Schalen gefüllt sind, mit restlichem Parmesan bestreuen und zurück für ca. 15 Minuten oder bis die Oberseiten etwas gebräunt sind und die Mischung durchgängig warm ist.

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