Vom Südwesten inspiriertes Partymenü zum Labor Day – SheKnows

Für viele, Tag der Arbeit Wochenende ist das letzte offizielle Sommerwochenende. Die Leute fliehen zum Strand, See und Park, um eine letzte Soiree zu veranstalten, komplett mit einer Kühlbox mit Bier und Päckchen Hot Dogs. Feiern Sie das Ende Ihres Sommers dieses Jahr mit etwas mehr Schwung, indem Sie dieses würzige, vom Südwesten inspirierte Menü anstelle von langweiligen Rindfleischpasteten servieren.

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Was passt nun besser zu Bier als scharfes Essen? Diese pikanten Vorspeisen, Snacks und Hauptgerichte sorgen für einen Kick im Mund und einen Hauch von Tex-Mex- und Santa-Fe-Geschmack. Wenn Sie kein großer Fan von Hitze sind, sollten Sie anstelle der Jalapeños Paprikaschoten verwenden.

Für 12

Zutaten:

• 12 hartgekochte Eier
• 6 Esslöffel Mayonnaise
• 1 Esslöffel scharfer Dijon-Senf
• Prise Salz und Pfeffer
• 3 Esslöffel gehackte Jalapeño-Paprikaschoten, Kerne entfernt
• 4 Esslöffel gehackte Tomaten

Richtungen:

1. Die Eier längs halbieren. Das Eigelb herauskratzen und in eine Schüssel geben. Mayo, Senf, Salz, Pfeffer und Tomaten hinzufügen. Umrühren, um zu kombinieren. Fügen Sie nach Geschmack zusätzliches Salz und Pfeffer hinzu.
2. In jede Eihälfte etwa 1 Teelöffel Füllung geben. Mit gehackten Jalapeños und Pfeffer bestreuen.

Dient etwa 12

Zutaten:

• 1/2 Tasse ungesüßtes Apfelmus
• 1 Stange ungesalzene Butter, weich
• 4 Eier, Zimmertemperatur
• 15 Unzen Dose Mais
• 1 Jalapeño-Pfeffer, entkernt und gehackt
• 1 Tasse geriebener Cheddar-Käse
• 1 Tasse Mehl
• 1 Tasse gelbes Maismehl
• 4 Teelöffel Backpulver
• Prise Salz und Pfeffer
• 1/2 Tasse gehackter Koriander

Richtungen:

1. Backofen auf 300 Grad F vorheizen. Eine Auflaufform mit Antihaft-Kochspray einfetten (wir haben eine 8 x 8-Zoll-Pfanne verwendet).
2. In einer großen Schüssel Butter und Apfelmus cremig schlagen. Fügen Sie Eier nacheinander hinzu, bis sie vollständig vermischt sind. Mais, Jalapeño, Käse, Mehl, Backpulver und Maismehl einrühren. Umrühren, um zu kombinieren.
3. Mischung in die vorbereitete Pfanne geben. Etwa 1 Stunde und 5 Minuten backen, oder bis ein eingesteckter Zahnstocher sauber herauskommt.
4. In mundgerechte Stücke schneiden und mit frischem Koriander garnieren.

Rezept adaptiert von Weight Watchers

Dient etwa 4

Zutaten:

• 1 (15 Unzen) Dose schwarze Bohnen, abgetropft und gespült
• 1 (15 Unzen) Dose Mais
• 1 Jalapeño-Pfeffer, entkernt und gehackt
• 1 Avocado, gehackt
• 2 Esslöffel frischer Limettensaft
• 8 Unzen gekochte Hähnchenbrust, in Stücke geschnitten
• 1/4 Tasse gehackter frischer Koriander
• 2 Esslöffel Taco-Gewürz
• 1/4 Tasse geriebener Cheddar-Käse
• Salz und Pfeffer nach Geschmack

Richtungen:

1. Alle Zutaten (außer Käse und Koriander) in eine große Schüssel geben und verrühren. Mit Käse und Koriander garnieren.

Ergibt etwa 4 Tassen

Zutaten:

• 1/2 große Jalapeño, in Scheiben geschnitten
• 1 Pfund Pfirsiche
• 2/3 Tasse weißer Zucker
• 1-1/3 Tassen Sahne
• 2/3 Tasse Vollmilch
• 2 EL Zitronen-/Limettensaft
• Prise Salz

Richtungen:

1. Pfirsiche in dünne Scheiben schneiden. Etwa 2/3 davon mit den Jalapeños, 1 Esslöffel Zitronensaft und 1/3 Tasse Zucker in eine Küchenmaschine geben. Pürieren bis glatt. Fügen Sie zusätzliche Jalapeño hinzu, wenn sie nicht scharf genug sind. Püree, Milch und Sahne mischen. Mit Plastikfolie abdecken und mindestens eine Stunde kalt stellen.
2. In einer anderen Schüssel die restlichen Pfirsiche und Zucker mit einem Ausstecher oder einer Gabel zerdrücken. Zitronensaft und eine Prise Salz nach Geschmack hinzufügen.
3. Sobald die Sahnemischung und die Pfirsichmischung abgekühlt sind, vermischen und gut mit einem Schneebesen verrühren. Gießen Sie die gesamte Mischung in den Gefrierbehälter einer Eismaschine, schalten Sie sie ein und lassen Sie sie mindestens 20 Minuten lang rühren, bis sie dick und cremig ist.

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