Grillabende und Grillabende sind nicht nur etwas für die Fleischfresser in Ihrem Familien- und Freundeskreis. Sie können für Ihre fleischscheuen Gäste außergewöhnliche vegetarische Gerichte über dem Feuer zubereiten und sogar die Fleischesser dazu bringen, eine vegetarische Mahlzeit in Betracht zu ziehen. Probieren Sie die folgenden vegetarischen Grillrezepte für Ihr nächstes Grillfest.
Gegrillte vegetarische Rezepte
Rezepte mit freundlicher Genehmigung von Nationales Honigamt
Gegrillter Tofu mit sautiertem asiatischem Grün
Ergibt 2 Portionen
Zutaten:
1 (14 Unzen) Block fester Bio-Tofu, abgetropft
1/4 Tasse Sojasauce
1 Esslöffel asiatisches Sesamöl
1/3 Tasse Honig
1 Esslöffel frischer Ingwer, geschält, fein gerieben
1 Knoblauchzehe, gehackt
1/4 Teelöffel Tabasco-Sauce oder getrocknete scharfe Paprikaflocken
1 Esslöffel Pflanzenöl
2 (5-Unzen) Beutel Asiatisches Gemüse oder Babyspinat
Richtungen:
1. Tofu quer in 6 Scheiben schneiden. In 1 Lage auf einer dreifachen Lage Papierhandtücher anordnen und mit einer weiteren dreifachen Lage Handtücher belegen. Mit einer flachen Backform oder einem Backblech beschweren und 2 Minuten stehen lassen. Wiegen mit trockenen Papiertüchern noch 2 Mal wiederholen.
2. Sojasauce, Sesamöl, Honig, Ingwer, Knoblauch und Tabasco in einer Glastortenplatte verrühren. Fügen Sie Tofuscheiben in 1 Schicht hinzu und marinieren Sie, indem Sie alle paar Minuten wenden, für insgesamt 10 Minuten.
3. Grillrost oder Pfanne mit Antihaft-Kochspray einsprühen. Grill oder Grillpfanne auf mittlere Hitze erhitzen. Tofuscheiben aus der Auflaufform nehmen, Marinade aufbewahren. Tofu-Scheiben 3 bis 4 Minuten auf jeder Seite grillen, oder bis sie außen gebräunt und knusprig sind.
4. Während des Tofu-Grills Pflanzenöl in einer 12-Zoll-Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen, bis es heiß ist, aber nicht raucht, dann das Gemüse anbraten und mit einer Zange schwenken, bis es zu welken beginnt. Fügen Sie reservierte Marinade hinzu und sautieren Sie, werfen Sie, bis die Grüns gerade verwelkt sind, ungefähr 1 Minute.
5. Gemüse mit einer Zange aus der Pfanne heben, überschüssige Marinade abtropfen lassen und auf 2 Teller verteilen. Grünes mit Tofuscheiben servieren.
