Knoblauchiges, süßes und würziges Schweinefilet, das langsam zu zarter und saftiger Perfektion gegart wird, ist das, was Sie heute Abend zum Abendessen wünschen.
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Es ist so ein Genuss, wenn die Zubereitung eines Hauptgerichts so einfach ist und das Anrichten aus einem langsamen Kocher. Und es ist noch besser, wenn es so gut schmeckt wie dieses Schweinefleisch.
Dieses Schweinefilet hat einen wunderbar süßen Geschmack vom Honig und ein bisschen Schärfe vom Sriracha.
Gib bitte extra Soße auf meinen Teller.
Rezept für Slow Cooker-Honig und geröstetes Knoblauch-Schweinefilet
Für 4
Zubereitungszeit: 15 Minuten | Kochzeit: 4 Stunden 30 Minuten | Gesamtzeit: 4 Stunden 45 Minuten
Zutaten:
- 1 Knoblauchknolle
- 2 Teelöffel Olivenöl (für den Knoblauch)
- 1 Esslöffel Olivenöl (für den Slow Cooker Topf)
- 1 (1,5 Pfund) Schweinefilet
- 1/4 Teelöffel Salz (oder nach Geschmack)
- 1/4 Teelöffel gemahlener schwarzer Pfeffer
- 1/4 Tasse Honig
- 1/2 Teelöffel Thymian
- 1 Esslöffel Sriracha-Sauce
- 1/2 Zitrone
- 3 Teelöffel Maisstärke (für die Sauce)
- 1/3 Tasse Apfelsaft (für die Sauce)
Richtungen:
- Heizen Sie den Ofen auf 350 Grad F vor.
- Auf ein etwa doppelt so großes Stück Alufolie die Knoblauchknolle legen und mit Olivenöl beträufeln. Falten Sie die Folie in eine Zeltform und versiegeln Sie die Kanten.
- Backen, bis die Nelken leicht gebräunt und zart sind (ca. 30 Minuten). Abkühlen lassen und den gerösteten Knoblauch auspressen.
- Bestreichen Sie die Innenseite des Slow Cooker-Topfes mit Olivenöl.
- Salz und Pfeffer von allen Seiten des Schweinefleischs hinzufügen.
- Reiben Sie den gerösteten Knoblauch von allen Seiten des Schweinefleischs ein.
- Honig beträufeln und Thymian von allen Seiten des Schweinefleischs bestreuen.
- Gib das Schweinefleisch in den Slow Cooker und träufle die Sriracha-Sauce darüber.
- Mit dem Deckel abdecken und 4 Stunden auf niedriger Stufe kochen lassen.
- Eine kleine Pfanne bei schwacher Hitze erhitzen und etwa eine Tasse der Sauce aus dem Slow Cooker und den Apfelsaft hinzufügen.
- Gib die Maisstärke und gerade so viel Wasser in eine kleine Schüssel, dass eine flüssige Paste entsteht. Zusammen verquirlen.
- Gib die Maisstärkemischung langsam in die Pfanne mit der Flüssigkeit aus dem Slow Cooker unter ständigem Rühren. Kochen lassen, bis die Sauce eindickt. In ein kleines Sieb mit Drahtgeflecht abseihen, dabei nur die Flüssigkeit auffangen.
- Übertragen Sie das Schweinefleisch auf ein Schneidebrett und schneiden Sie es in Scheiben. Mit Zitronensaft auffüllen und auf Servierteller geben.
- Die Sauce über das Schweinefleisch träufeln und mit Ihren Lieblingsbeilagen servieren.
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