Kühle und cremige Desserts sind ideal für Grillabende im Garten und im Sommer auf der Terrasse im Freien. Von Eiscreme bis hin zu No-Bake-Kuchen und Torten müssen Sie nicht einmal den Ofen einschalten, um eine schillernd süße Auswahl an Sommerleckereien zuzubereiten! Hier sind ein paar coole Sommerdesserts, die die Süßigkeiten auf Ihrer Sommerspeisekarte halten und die Hitze aus der Küche fernhalten.
Sommerdesserts wollen kühl und einfach zuzubereiten sein
Das Essen im Sommer bietet eine großartige Gelegenheit, mit Desserts cool und kreativ zu werden. „Es ist immer spannend, saisonale Desserts zu kreieren“, sagt Charleen Hübner, Programmkoordinatorin für Bäckerei und Konditorei in der Stratford University Abteilung Kulinarik und Gastgewerbe. „Es gibt so viele erfrischende Desserts, die zubereitet werden können. Sie ergänzen viele der traditionellen Sommergerichte, die die Leute gerne essen, und sie erfreuen immer eine Menge.“
Hübner empfiehlt kühle und cremige Desserts wie Panna Cotta, Eis, frische Fruchtpops, No-Bake-Kuchen und -Törtchen und köstliche gegrillte Früchte. Diese Süßigkeiten der Superlative sind nicht nur knieschwächend lecker, sondern auch ganz einfach zuzubereiten. Geben Sie für Ihr nächstes tägliches Familienessen oder besonderes Wochenendtreffen einen oder mehrere der folgenden Sommerdesserts einen Platz auf Ihrer Sommerspeisekarte.
Coole Sommerdessertrezepte
Saftige gegrillte Fünf-Gewürze-Frucht
Portionen 8
Gegrilltes Obst verströmt eine karamellisierte Süße, die eine Affinität zu Vanilleeis oder einem Sorbet aus gleichen Früchten hat. Ein Schuss Fünf-Gewürze-Pulver verleiht dem Grillobst einen willkommenen exotischen Geschmack.
Zutaten:
4 reife aber feste Pfirsiche, halbiert, entkernt
4 dicke Ringe frische Ananas, entkernt
2 Bananen, geschält, längs in Scheiben geschnitten
Pflanzenöl
Fünf-Gewürze-Pulver*
Eis oder Sorbet
Richtungen:
1. Grill auf mittel-hoch vorheizen. Pfirsichhälften, Ananasringe und Bananenhälften mit Pflanzenöl einpinseln. Mit Fünf-Gewürze-Pulver bestreuen.
2. Ölen Sie den Grillrost und legen Sie die Früchte mit der Schnittfläche nach unten auf den Grill. 2 bis 3 Minuten kochen lassen oder bis sie leicht golden sind. Wenden und weitere 2 bis 3 Minuten grillen.
3. Vom Grill nehmen und warm mit Eis oder Sorbet nach Wahl servieren.
*Fünf-Gewürze-Pulver finden Sie in den meisten Supermärkten in der Gewürzabteilung und in der asiatischen Lebensmittelabteilung. Ersetzen Sie nach Belieben eine Prise gemahlenen Zimt und Ingwer.
Zimt Panna Cotta
Portionen 8
Panna Cotta ist ein elegantes italienisches Dessert, das sehr wenig Aufwand erfordert. Farbenfroh mit einer Auswahl an Beeren garniert, wird dieser dekadente cremige Leckerbissen bei Ihrer nächsten Sommer-Dinnerparty die Show stehlen.
Zutaten:
4 Tassen halb und halb
2 Zimtstangen, grob gebrochen
1/2 Tasse Zucker
2 Teelöffel reiner Vanilleextrakt
2 Päckchen Gelatinepulver (ca. 4-1/2 Teelöffel)
6 Esslöffel kaltes Wasser
Zimt zum Garnieren
Frisches Fruchtkompott oder Fruchtsauce
Schlagsahne
Richtungen:
1. Die Hälfte und die Hälfte, Zimtstangen und Zucker in einem Topf bei mittlerer Hitze erhitzen. Unter gelegentlichem Rühren kochen, bis sich der Zucker aufgelöst hat. Vom Herd nehmen und den Vanilleextrakt einrühren. Etwas abkühlen lassen.
2. 8 Auflaufförmchen oder Puddingförmchen leicht mit Pflanzen- oder Olivenöl einfetten.
3. In einer mittelgroßen Schüssel Gelatine über das kalte Wasser streuen und 5 bis 10 Minuten stehen lassen. Warme Hälfte und Hälfte Mischung durch ein Sieb über die Gelatine gießen und rühren, bis sich die Gelatine vollständig aufgelöst hat.
4. Teilen Sie die Hälfte und die Hälfte der Mischung in die vorbereiteten Tassen oder Auflaufförmchen. Kühlen Sie für mindestens 2 Stunden oder bis fest.
5. Zum Servieren mit einem scharfen Messer um den Rand jeder Panna Cotta fahren und jede Panna Cotta auf einen Dessertteller stürzen. Einfach mit einer Prise Zimt garnieren oder großzügig mit einem frischen Fruchtkompott und etwas Schlagsahne garnieren.
Limetten-Tarte mit geringer Hitze
Portionen 8
Dieses Dessert, mit freundlicher Genehmigung des Culinary and Hospitality Department der Stratford University, benötigt etwas Ofenzeit, aber die Hitze ist im Vergleich zu den meisten gebackenen Desserts minimal. Da es Zeit zum Abkühlen braucht, können Sie es immer früh morgens schaffen, um der sommerlichen Nachmittagshitze zu trotzen.
Zutaten:
4 Unzen Butter
2 EL Limettenschale (zur Abwechslung mal Orangen- oder Zitronenschale probieren!), geteilt
3/4 Tasse Zucker, geteilt
1-3/4 Tassen Allzweckmehl
1/8 Teelöffel Salz
6 Eier
8 Unzen Limettensaft (oder anderer Zitrussaft)
4 Unzen Sahne, weich geschlagen
Gezuckerte Schlagsahne zum Garnieren
Geröstete Kokosnuss zum Garnieren
Frische Minzblätter zum Garnieren
Richtungen:
1. Backofen auf 325 Grad F vorheizen. Butter in einem kleinen Topf schmelzen und 1 Esslöffel Limettenschale unter Rühren dazugeben. Beiseite legen.
2. In einer großen Schüssel Mehl, Salz und 1/4 Tasse Zucker mischen. Buttermischung zur Mehlmischung geben und vermengen.
3. Die Mehlmischung in eine gefettete Kuchen- oder Tortenform geben und drücken, um den Boden und die Seiten der Pfanne zu beschichten. goldbraun backen. Herausnehmen und beiseite stellen.
4. Senken Sie die Ofenhitze auf 275 Grad F. In einer zweiten großen Schüssel Eier und restliche 1/2 Tasse Zucker vermischen und verquirlen, bis alles vermischt ist. Zitronensaft dazugeben und die Schlagsahne vorsichtig unterheben. 30 bis 40 Minuten backen oder bis die Füllung gerade eingestellt ist.
5. Auf einem Kuchengitter abkühlen lassen. Torte mit gesüßter Schlagsahne und gerösteter Kokosnuss belegen. Mit frischen Minzblättern garnieren.
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