Wenn Sie ständig Eisbergsalat für Ihre Salate verwenden oder sich vom Geschmack von Spinat langweilen, ist dieses aufregende Blattgemüse vielleicht genau das Richtige für Sie. Die tiefgrüne Farbe dieses Gemüses ist ein Hinweis darauf, wie beladen es mit natürlichen Nährstoffen ist, nach denen sich Ihr Körper sehnt. Kochen Sie noch heute mit ihnen!
Rucola
Im Gegensatz zu manchem Blattgemüse, das ungekocht zäh und bitter erscheinen kann, ist Rucola roh leicht und köstlich. Es kann leicht in ein Sandwich oder auf eine Pizza gestreut werden, um eine erfrischende Note zu erhalten. Nicht von der Idee verkauft? Versuchen Sie es mit Prosciutto-Rucola-Salat, und sehen Sie, was Sie denken.
Grünkohl
Dieses knallhart aussehende Grün wird immer beliebter. Obwohl es roh ein wenig zäh und langweilig sein kann, wird es beim Kochen einfach köstlich. Fügen Sie eine oder zwei Tassen zerkleinerten Grünkohl in Ihre Lieblingspfanne hinzu. Sein Geschmack kommt besonders gut in Kombination mit Süßkartoffelwürfeln und karamellisierten Zwiebeln zur Geltung. Und nichts ist so lecker und schuldfrei wie eine knusprige Portion
Mangold
Mangold ist unglaublich reich an Vitamin A, K und D, aber wegen seines hohen Säuregehalts ist es ratsam, ihn vor der Verwendung abzukochen. Dies entfernt nicht nur die Säure, sondern bringt auch einen süßeren Geschmack aus dem Mangold. Gekocht oder geschmorter Mangold ist eine großartige Beilage zu Reis und Ihrem Lieblingsfleisch oder einer anderen Proteinquelle.
Brokkoli Rabe oder Rapini
Brokkolirabe – oder Rapini – schafft es aus einem einfachen Grund oft nicht in unsere Einkaufswagen: Es ist verwirrend. Es sieht aus wie eine Kreuzung aus Brokkoli und Spinat, und das bedeutet, dass wir nie ganz sicher sind, was wir damit anfangen sollen. Aber dieses köstliche Grün sollte nicht übersehen werden. Es kann leicht geröstet oder mit Knoblauch und Gewürzen für eine schnelle und einfache Beilage sautiert oder in eine Curry-Linseneintopf für eine warme und herzhafte Hausmannskost.
Bok Choi
Bok Choy wird häufig in einer Vielzahl von chinesischen Gerichten gefunden. Es ist sowohl für seinen leichten, süßen Geschmack als auch für seine Nährstoffdichte und seinen geringen Kaloriengehalt beliebt. Es gibt weit über ein Dutzend Sorten der Pflanze, aber die meisten, die Sie in Ihrem örtlichen Lebensmittelgeschäft finden, können auf ähnliche Weise verwendet werden. Probieren Sie für ein Gericht, das sowohl mit Nährstoffen als auch mit Geschmack gefüllt ist, ein Asiatische Pfannengerichte. Oder für ein etwas vertrauteres Gericht, versuchen Sie es mit dem Servieren knuspriger Lachs über Pak Choy und Reisnudeln. Pak Choi kann leicht in Pfannengerichte, Suppen, Vorspeisen und mehr eingearbeitet werden, also haben Sie keine Angst zu experimentieren!
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