Wenn Sie in ein anständiges Restaurant gehen, erwarten Sie, dass Sie nach Lebensmittel das ist frisch zubereitet, oder? Aber laut neuer Forschung bereiten viele Restaurantketten Mahlzeiten vor, um Zeit zu sparen.
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Entsprechend Tägliche Post, Kanal 4 zeigen Tricks der Gastronomie hat einige der dunklen Wahrheiten über das Essen von enthüllt Restaurants aussetzen die Essen bei Caterern bestellt oder in Zentralküchen zubereitet haben, manchmal Tage bevor es tatsächlich serviert wird.
Die Mahlzeiten werden dann in der Mikrowelle zubereitet und den Kunden serviert, um sicherzustellen, dass Restaurants müssen nicht so viele erfahrene Köche beschäftigen und benötigen nur wenige Minuten, um das Essen zu servieren, anstatt sich die Stunden zu nehmen, die andernfalls benötigt würden, um sie von Grund auf neu zuzubereiten.
Die Episode dieser Woche hebt eine Kette hervor, von der angenommen wird, dass sie dieser Praxis schuldig ist: Pizza Express. Die beliebte Pizzakette lässt angeblich ihre Lasagne aus Italien liefern, und ihr Teig wird in einer zentralen Bäckerei statt in jeder einzelnen Küche zubereitet. Andere Ketten, die angeblich ähnliche Dinge tun, sind Pizza Hut und Frankie & Benny’s.
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Pizza Express hat nicht bestritten, dass diese Ergebnisse richtig sind, wie es offenbart hat Tägliche Post: „Unsere Teigrezeptur ist seit über 50 Jahren gleich geblieben und wir setzen uns dafür ein, dass sie konstant von höchster Qualität ist.
„Es wird in unserer Bäckerei aus den besten Zutaten, darunter britischem Mehl, zubereitet und anschließend geprüft in unseren Restaurants von unseren erfahrenen Pizzaiolos, die jede einzelne Pizza auf Bestellung dehnen, werfen und toppen“.
Das scheint ein gerechter Punkt zu sein.
Der Sprecher fuhr fort: „Dies geschieht alles in unseren vollständig offenen Küchen, die es unseren Gästen ermöglichen, ihr Essen bei der Zubereitung zu sehen“.
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„Eines unserer beliebten Lasagne-Gerichte wird nach einem speziellen Rezept von einem Familienunternehmen in Italien mit hochwertigen Zutaten zubereitet.“
Stört das die Verbraucher tatsächlich? Oder ist der Geschmack des Essens wichtiger als das, was passiert, bevor es an Ihrem Tisch ankommt?
Laut Die Moderatorin der Show, Kate Quilton, es ist nicht die Tatsache, dass es getan wird; Das Problem ist, dass die Details nicht an zahlende Kunden weitergegeben werden.
„Das Problem ist, dass es in der Branche an Offenheit mangelt, dass einige von ihnen bei Catering-Unternehmen bestellen“, sagte sie. "Ich fühle mich betrogen. Wenn ich in ein Restaurant gehe und eine Mahlzeit bestelle, erwarte ich, dass sie es geschafft haben.“
Tricks der Gastronomie ist auf Kanal 4, dienstags um 20 Uhr.
