Eine beliebte Pfannengericht-Kombination, die auch vegan-freundlich sein kann!
Brokkoli und Rindfleisch mögen bei Fleischessern eine beliebte Pfannengericht-Kombination sein, aber das bedeutet nicht, dass Veganer auf dieses leckere chinesische Rezept verzichten müssen. Tauschen Sie Rindfleisch gegen Seitan, eine vegane Fleischalternative, aus, und Sie erhalten eine köstliche vegane chinesische Pfanne, die dem Originalrezept Konkurrenz macht.
Verwandte Geschichte. Martha Stewart hat gerade ein cremiges Brokkoli-Curry geteilt, das Sie diesen Herbst wiederholen werden
Brokkoli-Seitan-Pfanne-Rezept
Für 4
Zutaten:
- 2 Esslöffel Rapsöl
- 4 Tassen Brokkoliröschen
- 1 kleine Zwiebel, halbiert und in Scheiben geschnitten
- 3 Knoblauchzehen, gehackt
- 2 Esslöffel frischer Ingwer, gehackt
- 3 Esslöffel Tamari oder gleichwertige Bragg’s Aminosäuren
- 2 Esslöffel brauner Zucker
- 1 (16 Unzen) Packung Seitan, in Streifen geschnitten, Flüssigkeit reserviert
- 1 Esslöffel Maisstärke
- 2 Esslöffel Wasser
- 2 Tassen gedämpfter Reis
- Frühlingszwiebeln, gehackt (zum Garnieren)
- Sesam (zum Garnieren)
Richtungen:
- Öl in einem Wok oder einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Brokkoli und Zwiebeln anbraten, bis der Brokkoli knusprig zart ist.
- Fügen Sie Knoblauch, Ingwer, Tamari oder Bragg’s und braunen Zucker hinzu. 1 Minute braten.
- Seitanstreifen hinzufügen und 1 bis 2 Minuten braten.
- Seitan-Flüssigkeit hinzufügen, abdecken und 2 Minuten dämpfen.
- Maisstärke und Wasser in einer kleinen Schüssel verquirlen und die Maisstärkeaufschlämmung in die Pfannenrührmischung rühren.
- Kochen, bis die Mischung leicht eingedickt ist.
- Heiß über Reis servieren und mit Frühlingszwiebeln und Sesam garniert.
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