Essensallergien betrifft nach Angaben des US-Gesundheitsministeriums bis zu 4 Prozent der Erwachsenen und bis zu 8 Prozent der Kinder unter 3 Jahren. Eine unangenehme Reaktion auf etwas, das Sie gegessen haben, kann eine Nahrungsmittelallergie oder -unverträglichkeit sein. Den Unterschied zu kennen ist wichtig.
Kenne den Unterschied
Die Symptome einer Nahrungsmittelallergie und einer Nahrungsmittelunverträglichkeit können sich überschneiden, daher ist es leicht, sie zu verwechseln. Laut der Mayo Clinic tritt eine Lebensmittelallergie auf, wenn Ihr Immunsystem ein Lebensmittel fälschlicherweise als gefährlich einstuft und es wie eine Krankheit bekämpft. Eine Nahrungsmittelunverträglichkeit betrifft nicht das Immunsystem, und kleine Mengen des beleidigenden Nahrungsmittels lösen keine Reaktion aus. Bei einer Allergie, irgendein Menge der Nahrung zu einer Reaktion führt, die Symptome wie Nesselsucht, Schwellungen oder Schwindel einschließt. Sowohl eine Allergie als auch eine Unverträglichkeit können Magen- und Verdauungsbeschwerden verursachen.
Einen Arzt aufsuchen
Wenn Sie oder ein Familienmitglied auf bestimmte Lebensmittel zu reagieren scheinen, suchen Sie einen Arzt auf. Nur ein Arzt kann den Unterschied zwischen einer Nahrungsmittelallergie und einer Nahrungsmittelunverträglichkeit feststellen, aber die Unterscheidung kann entscheidend sein. Eine Nahrungsmittelunverträglichkeit kann schrecklich unangenehm und entwässernd sein, aber Nahrungsmittelallergien können gefährlich sein – sogar lebensbedrohlich.
Kelly Courson, Lifestyle-Redakteurin von ZöliakieChicks.com, vor 13 Jahren selbst diagnostizierte Zöliakie. Zöliakie ist eine Autoimmunerkrankung, die eine Vielzahl von Reaktionen auf Gluten – ein Protein, das in Weizen vorkommt – einschließt, darunter unter anderem Müdigkeit, Darmprobleme und schmerzhafte Hautausschläge. Sie ist damit einverstanden, einen Arzt wegen möglicher Nahrungsmittelallergien und -unverträglichkeiten aufzusuchen, obwohl sie vorschlägt, auch Ihre eigenen Instinkte zu nutzen. „Versuchen Sie, eine richtige Diagnose von einem Arzt zu bekommen. Wenn Sie letztendlich keinen bekommen können und Ihr Körper Ihnen immer noch sagt, dass etwas nicht stimmt, hören Sie darauf. Ein guter Arzt wird Ihnen sagen, dass Sie letztendlich allein für Ihre Gesundheit verantwortlich sind“, sagt sie.
Allergien und Kinder
Überwachen Sie Allergien und Unverträglichkeiten bei Kindern sorgfältig, da sie ihnen oft entwachsen. Interessanterweise berichtet das US-Gesundheitsministerium, dass Menschen auf Lebensmittel reagieren, die in ihrer Ernährung am häufigsten vorkommen. In Japan beispielsweise ist eine Reisallergie weit verbreitet. In Skandinavien ist es die Kabeljau-Allergie. Da Kinder ihre Allergien überwinden können, sollten Sie sie genau im Auge behalten, da sich die Lebensqualität erheblich verbessern kann, wenn Grundnahrungsmittel wieder in ihre Ernährung aufgenommen werden können.
Behandlung
Während die Ursachen und Arten von Nahrungsmittelallergien und -unverträglichkeiten vielfältig sind, ist die universelle Behandlung die Vermeidung. In schweren Fällen kann Ihr Arzt eine Notfallbehandlung bei versehentlicher Einnahme empfehlen. Anfangs ist es unbequem, Zutatenlisten sorgfältig zu lesen, um problematische Lebensmittel zu vermeiden, aber wie Kelly aus eigener Erfahrung berichtet: „Man gewöhnt sich daran, und es wird zur zweiten Natur.“
