Ich bin ein City-Girl-Gone-Country, das vorübergehend zurück in eine Land-Girl-Gone-City wechselte, nur um zu lernen, wie man spuckt.
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t Ich hatte einmal eine glückliche Ehe, die von Liebe, drei Kindern, Respekt, Ehre, Loyalität, Frieden und liebevollen Freunden erfüllt war. Wie bin ich hierher gekommen, warum rede ich von Spucken und was genau spucke ich? Ich bin in Paris, Frankreich, das Jahr ist 2012 und ich lerne, wie man spuckt.
t Mein Mann ist vor 10 Jahren bei einem Autounfall ums Leben gekommen und nur drei Tage vor der Veröffentlichung meines ersten Buches. Jahreszeiten unter den Reben: Lektionen fürs Leben aus dem kalifornischen Weinland. Zehn Jahre später, als meine drei Kinder erwachsen waren, wurde ich unter 20 internationalen Studenten aus 14 verschiedenen Ländern ausgewählt, um das erste Jahr eines 10-monatigen Weinmanagement-Programm im Le Cordon Bleu im 15. Arrondissement von Paris. Wir wurden von den Franzosen in allem geschult, was es über die internationale Weinwelt zu wissen gibt: Terroir, die Anbaupraktiken anderer Länder, die anderen Tausenden von Rebsorten, die ich nicht kannte und vor allem, wie man einige der besten Weine der Welt.
t Aber in all diesem Wissen verbirgt sich das Größte und Wichtigste, was ich in Frankreich gelernt habe nach einem Jahr Ausbildung bei einigen der renommiertesten Weinlehrer der Welt: The Art of Spucken. Glauben Sie mir, es gibt eine Kunst des Spuckens, die nicht dazu führt, dass Ihnen Flüssigkeit über Ihr Kinn tropft oder die schreckliche Möglichkeit besteht, über einen entwichenen Tropfen zu würgen, der in Ihre Kehle rutscht.
t Spucken, wirklich? Ich weiß, dass dies die meisten Menschen nicht glücklich macht, insbesondere Weintrinker, aber mir wurde etwas über Tradition beigebracht und was es braucht, um wirklich etwas über Wein zu lernen. Vor allem, wenn Sie nicht spucken, werden Sie nach der dritten Weinprobe betrunken und Sie werden alles "liken".
t In meinen Weinverkostungskursen und den vielen exklusiven Verkostungen, die wir in schicken Pariser Hotels gemacht haben, gab es immer Spucknäpfe. Im Unterricht an blinden Weinverkostungstagen hatte es schlimme Folgen, wenn ein Schüler beim Schlucken erwischt wurde.
T Hier sind einige Spucktipps, die ich in Frankreich mitgenommen habe, die Ihnen hoffentlich bei Ihrer Weinprobe helfen:
- Halten Sie immer ein Taschentuch, eine Serviette oder ein austauschbares Hemd bereit, um den überschüssigen Wein vom Kinn zu wischen
- Wenden Sie beim Spucken immer den Rücken, da es als unangemessen gilt, unter Freunden und Familie zu spucken
- Achten Sie immer darauf, ALLE Weine auszuspucken und halten Sie keine Reste im Mund (zum späteren Schlucken)
- Spucken Sie immer mit größter Aufmerksamkeit, damit kein Wein von Ihrem Mund über Ihr Kinn tropft
- Und vor allem, haben Sie Spaß und verstehen Sie, dass der Prozess des Spuckens ein erlerntes und aufschlussreiches Unterfangen ist, das Training und Zeit erfordert. (Fehler im Training sind akzeptabel und ein natürliches Begehen.)
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